30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/6마늘과 양파는 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 팽이버섯은 밑동을 잘라주고 배도 준비합니다.
-
STEP 2/6배는 껍질과 씨를 제거하고 강판에 갈아주세요. 양파도 강판에 갈아주세요. 분량의 양념재료 양조간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요. 양파는 2/3정도만 갈았습니다.
-
STEP 3/6키친타월로 핏물을 제거하고 4등분으로 썰어주세요. 불고기용으로는 육질의 결이 고운 앞다리살이나 설도를 이용한답니다.
-
STEP 4/6양념에 쇠고기를 넣고 골고루 버무려주세요. 쇠고기는 배와 잘 어울리고요, 돼지고기는 사과랑 잘 어울린답니다.
-
STEP 5/6채 썬 양파와 팽이버섯을 넣고 다시 한번 버무린 후 냉장실에서 숙성시켜주세요. 양파, 팽이버섯 외에도 대파, 표고버섯, 당근 등으로 넣어고 좋답니다.
-
STEP 6/6달군 프라이팬에 쇠고기를 넣고 볶다가 나머지 팽이버섯을 넣고 볶은 후 쇠고기가 익으면 불에서 내려요.
- 마블링은 쇠고기의 근육과 근육 사이에 축적된 지방층이 쇠고기를 자른 단면에 대리석무늬 모양으로 나타나는 것을 말하는데요. 마블링의 정도에 따라 등급이 결정되고 이것이 좋을수록 맛과 향이 뛰어나다고 합니다~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,