버섯 사과탕수 만들기
새콤달콤한 탕수소스와 사과, 그리고 바삭한 버섯튀김이 어우러져서 고기 없이도 맛나게 먹을 수 있는 버섯 사과탕수!
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 녹말물
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- 튀김옷
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- 탕수소스
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조리순서
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STEP 1/8버섯은 키친타올로 잘 닦아주어 이물질을 제거한 다음, 한입 크기로 썰어서 준비하고, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해요.
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STEP 2/8목이버섯은 밑동을 잘라낸 후 한입 크기로 찢어서 준비해요. 사과는 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/8달군 팬에 포도씨유를 1+1/2Ts 둘러주고, 손질한 모든 재료를 넣어서 볶아 주세요. 재료가 거의 익어가면 간장, 설탕, 식초, 미림, 물을 넣어서 끓여 줍니다.
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STEP 4/8재료가 다 익으면 녹말물(녹말가루 2Ts+ 물 2Ts)을 조금씩 넣어가며 끓여주어 농도를 맞춰 주세요.
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STEP 5/8달걀 흰자를 멍울없이 풀어주고, 녹말가루를 넣어서 섞어 줍니다.
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STEP 6/8재빨리 버섯을 넣어서 고루 섞어 주고, 튀김옷이 다 입혀지면 녹말가루 2ts을 뿌려주고 가볍게 손으로 섞어 주세요.
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STEP 7/8달군 튀김 기름에 버섯을 넣어서 노릇하게 튀겨내요.
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STEP 8/8체에 밭치거나 키친타올에 올려 기름을 빼 줍니다.
버섯탕수 맛보장 레시피
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