Name: 열무비빔냉면과 간장불고기의 환상적인 조화 '육쌈냉면'
Total time: 30 min
Ingredients: 칡냉면; 오이; 쌈무; 열무김치; 계란; 돼지고기앞다리살; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 매실액 1큰술; 올리고당1큰술; 연겨자 1큰술; 양파; 마늘; 대파; 말린망고; 사이다; 냉면양념장 조금; 간장 2큰술; 쯔유 1큰술; 설탕 1큰술; 매실액 1큰술; 맛술 1큰술; 마늘; 대파; 생강; 후추

열무비빔냉면과 간장불고기의 환상적인 조화 '육쌈냉면'

무더위에 생각나는 여름 음식 냉면! 간장양념에 구운 고기 한점과 열무비빔냉면의 조화

30분 이내

초급

하나미

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재료

재료

비빔냉면 양념장

돼지고기 양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
올리고당 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쯔유 조리법
맛술 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선 돼지고기를 손질해서 양념장에 재워줄건데요.
먹기좋은 크기로 썰어서 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
STEP 2/9

분량의 재료에 다진마늘, 다진생강, 다진대파를 넣고 양념장을 만들어주세요.생강이 씹히는 게 싫으시면 다진생강에 물을 아주 조금만 타서면보에 싸서 국물만 짜서 써주셔도 되요.
STEP 3/9

준비한 돼지고기 앞다리살을 양념장에 재워주세요.
STEP 4/9

우선 양파 반개와 마늘두쪽, 대파조금과 말린망고를 믹서기에 갈아주세요.말린망고는 집에 딱히 쓸만한 과일이 없어서 말린망고를 쓴 거고파인애플이나 사과등이 집에 있으면 대체 가능해요.
STEP 5/9

믹서기에 간 재료에 다른 재료들을 섞어 양념장을 만들어주세요.사이다로 묽기 조절을 하시면 좋아요.그리고 전 숙성을 시킬 시간이 없어서시중에 파는 냉면 양념장을 사서 섞어줬어요.
STEP 6/9

면을 끓는물에 퍼지지 않을 정도로 살짝만 삶아서찬물에 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼주세요.
STEP 7/9

그리고 냉면 위에 올릴 고명을 준비해 주시면 되는데요.무절임 만드는 게 귀찮으면 그냥 간단하게쌈무 사서 썰어서 사용해주시면 돼요.
STEP 8/9

냉면재료가 모두 준비되셨다면 이제 미리 재워뒀던돼지고기를 볶아주세요.전 후라이팬에 달라붙을 거 같아서 종이호일을 깔고 구워줬어요.
STEP 9/9

냉면에 고명을 가지런히 올리고 양념장과 취향껏 깨를 얹어주세요.