6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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절임용
- 밀가루풀 재료
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- 국물재료
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선택
- 양념
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국물용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8열무와 얼갈이배추는 다듬어서 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/8물 1바가지 퍼 넣고 천일염을 뿌려서 절이고 씻어 소쿠리에 건져주세요. 소금은 1컵 준비했지만 감으로 뿌리면 되요.
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STEP 3/8냄비에 밀가루 1컵, 물 9컵 붓고 저우주세요.
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STEP 4/8불에 올려 약한 불에서 저어가면서 풀국처럼 풀풀해질때까지 끓여주세요(끓고 나서 대략 3~4분 정도면 됨)
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STEP 5/8불에서 내려 밀가루풀을 식혀주세요.
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STEP 6/8믹서기에 홍고추 8개와 마 늘10개 , 물 1컵을 붓고 갈아주세요.
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STEP 7/8용기에 생수 2리터 밀가루풀 식혀서 붓고 함초소금으로 간을 하고, 홍고추와 마늘 간것 붓고 , 무는 채 썰어 바로 넣어 주고, 홍고추 2개는 송송 썰어 고명으로 사용합니다.
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STEP 8/8무채를 넣어주면 국물이 시원해서 좋아요. 설탕은 절대 넣지 마시길~~이렇게만 담아도 재료자체에서 단맛이 나면서 시원하고 맛어요. 한나절 실온에 두었다가 바로 냉장고에서 숙성시켜야 색깔이 살아 있어 먹음직스러워요.
- 풋김치를 담을때는 찹쌀풀 보다는 밀가루풀을 넣어야 풋내가 나지 않는다.
또는 감자삶아 으깨 넣거나 콩죽을 넣기도 한다.
4.79
리뷰별점
포토 후기(9)
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강성심리뷰별점간단 명료하고 맛은 음~~맛납니다~전 풀대신 밥갈아 넣었네요~^^;;2025.08.09 22:30 -
아드리아리뷰별점아는 언니집 물김치가 너무 맛있어서 찾아보니 여기에 레시피가 있어서 당장 오늘 담궈봤어요 재료도 간단하고 담기도 쉽네요 익으면 더 맛있겠어요2024.07.22 15:42 -
Rane~♡(서정)리뷰별점전자박하게해서 담았는데 너무 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다2024.07.09 22:36 -
보라겅듀님리뷰별점맛나게 잘먹었습니다2023.06.18 20:22
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