6인분 이상
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/8열무와 얼갈이배추는 다듬어서 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/8물 1바가지 퍼 넣고 천일염을 뿌려서 절이고 씻어 소쿠리에 건져주세요. 소금은 1컵 준비했지만 감으로 뿌리면 되요.
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STEP 3/8냄비에 밀가루 1컵, 물 9컵 붓고 저우주세요.
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STEP 4/8불에 올려 약한 불에서 저어가면서 풀국처럼 풀풀해질때까지 끓여주세요(끓고 나서 대략 3~4분 정도면 됨)
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STEP 5/8불에서 내려 밀가루풀을 식혀주세요.
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STEP 6/8믹서기에 홍고추 8개와 마 늘10개 , 물 1컵을 붓고 갈아주세요.
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STEP 7/8용기에 생수 2리터 밀가루풀 식혀서 붓고 함초소금으로 간을 하고, 홍고추와 마늘 간것 붓고 , 무는 채 썰어 바로 넣어 주고, 홍고추 2개는 송송 썰어 고명으로 사용합니다.
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STEP 8/8무채를 넣어주면 국물이 시원해서 좋아요. 설탕은 절대 넣지 마시길~~이렇게만 담아도 재료자체에서 단맛이 나면서 시원하고 맛어요. 한나절 실온에 두었다가 바로 냉장고에서 숙성시켜야 색깔이 살아 있어 먹음직스러워요.
- 풋김치를 담을때는 찹쌀풀 보다는 밀가루풀을 넣어야 풋내가 나지 않는다.
또는 감자삶아 으깨 넣거나 콩죽을 넣기도 한다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(7)
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보라겅듀님리뷰별점맛나게 잘먹었습니다2023.06.18 20:22 -
마로하집사리뷰별점초보 새댁입니다. 어버이날 선물로 시댁에 만들어서 가져다드리니 너무 좋아하시네요 ㅎㅎ 무랑 청량고추도 갈아서 넣었는데 국물이 아주 그냥 끝내주네요~~ 앞으로 이 레시피로 종종 만들어 먹을 것 같아요•_•♡2023.05.08 23:22 -
김성남리뷰별점레시피 참고해서 성공 저는 사과즙과 무즙도 넣었어요.2023.04.13 18:16 -
최강s라인리뷰별점처음 도전해 봤어요~말그대로 첨이라 정확한 레시피가 필요했는데 딱!!제가원했던 설명이었어요^^ 가족들이 건더니 보다 국물을 좋아해서 열무는 한단 만 사용했어요~~감사합니다2020.08.31 13:45
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