중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6병어는 내장을 제거합니다.
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STEP 2/6무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 반달 썰어주세요. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.
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STEP 3/6분량의 양념 재료 양조간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 다진 쪽파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/6병어는 칼등으로 표면을 손질하고 꼬리, 지느러미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 칼집을 넣어주세요.
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STEP 5/6냄비 바닥에 무를 깔고 병어, 양파, 청양고추를 올린 다음 양념장을 끼얹고 물을 부어주세요.
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STEP 6/6냄비 뚜껑을 덮고 가스 불에서 한소끔 끓인 후 불을 줄여 간이 골고루 배도록 중간중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려주세요.
- 병어를 고를 때에는 살이 단단하고 눌러 보았을 때 탄력이 있는 게 좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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성성이♡리뷰별점병어조림처음이라겁났는데 너무맛나는레시피여요ㅎ저는 멸치다시다 쬐끔넣었어요ㅎㅎ 감사합니다^^2022.09.27 19:13 -
kim2ka리뷰별점아이들이 비린내도 안나고 맛있다고 잘 먹었습니다2016.08.04 13:33
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