Name: 소고기고추장찌개, 콩자반
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 400g; 감자 작은크기 4개; 두부; 양파; 홍고추; 청양고추; 표고버섯; 콩 2컵; 설탕 2숟갈; 간장 10숟갈; 올리고당 4숟갈; 설탕 1숟갈; 다진마늘 2숟갈; 간장 4숟갈; 생강술 2숟갈; 다시마 우린물 6컵; 고추장 4숟갈; 국간장; 소금; 다시마우린 물 4컵; 연두에센스 2숟갈; 생강술 2숟갈

소고기고추장찌개, 콩자반

애들이 커가면서 아침이면 늘 상을 두번씩 차리는데.. 신랑이 늦게 일어나는 날은 세번도 차리는 날이 있네요.. 살면서 이제는 이것도 익숙해져서 괜찮은데 첨에는 얼마나 귀찮고 힘들던지..그래도 따뜻하게 새벽밥 지어 먹여 다들 내보내면 제맘도 든든하고 보람이 있답니다~~

1인분

60분 이내

초급

예예

[더보기] http://yeye-foodbank.co.kr/

재료

계량법 안내

소고기고추장찌개 재료

콩자반 재료

콩
2컵 구매
설탕
2숟갈 구매
간장
10숟갈 구매
올리고당
4숟갈 구매

소고기고추장찌개 양념

콩자반 양념

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

맛있는 한우고기를 고추장찌개에 넉넉하게 넣고 만들었답니다~~ 소고기400g에 설탕1숟갈, 다진마늘2숟갈, 간장4숟갈, 생강술2숟갈, 참기름1숟갈을 넣고 조물조물 버무려 양념이 베어들도록 한다음.. 달군냄비에 참기름을 살짝 둘러주고 고기를 달달 볶아주었답니다~
STEP 2/6

볶은고기에 다시마우린물6컵을 넣고 고추장4숟갈을 풀어넣은후 감자작은거 4개를 썰어 먼저 넣어주었어요~ 단단한 채소부터 넣는거 아시죵~
STEP 3/6

감자가 익으면 두부, 양파, 홍고추, 청양고추, 표고버섯을 넣어주고 간은 국간장과 소금으로 맞춰주심 되어요~~
STEP 4/6

콩은 2컵을 미리 자기전에 찬물에 담구어 충분히 불려두었다 아침에 삶아서 조리면 편하고 좋아요~~ 불린콩을 넉넉한 물에 소금약간을 넣고 푹 익도록 삶아준다음 찬물에 샤워를 시켜주고~~
STEP 5/6

조림장은 다시마우린물4컵에 간장10숟갈, 연두에센스2숟갈, 설탕2숟갈, 생강술2숟갈, 올리고당4숟갈을 넣고 중약불에서 천천히 조려주었어요~ 조림장이 조금 남게 되면 통깨 뿌려내면 완성이에요~~
STEP 6/6

그리고, 밥은 백미랑 부드러운현미를 섞어서 지었는데요.. 이때 밥물을 위에 콩삶은 물을 사용했어요~ 식구들 모두 깜쪽같이 흑미밥인줄 안답니다~~~ 현미의 콕콕 쌀눈이 잘 보이시죠??