90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 간장양념
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흰부분잘게다져서
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or물
노하우
조리순서
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STEP 1/7치맛살은 큼직큼직하게 네모나게 썰어서 준비하고,
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STEP 2/7당근은 모서리를 깎아서 준비하고,표고버섯은 밑둥을 떼어내고 큼직하게 썰어서 준비해요.밑둥을 넣어서 같이 찜을 하면고기 못지않게 참 맛있으니 함께 넣어 조리하면 좋아요.
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STEP 3/7양파와 배는 강판에 갈아서 체에 밭쳐 국물만 사용해요.그러면 오래 불에서 조려도 타지 않고 깔끔하게 먹을수 있어요.
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STEP 4/7간장양념 재료는 볼에 모두 넣어서 섞어주고,마른고추는 키친타올로 닦아서 씨를 뺀다음 반으로 잘라서 함께 넣어줍니다.여기에 잘라놓은 소고기를 넣어서 1~2시간 정도 재워두어요.
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STEP 5/7재워둔 소고기를 냄비에 넣어주고, 센불에 올려서 15분정도 가열을 해주세요.중간중간 거품을 걷어내주는것도 잊지 마시구요.
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STEP 6/7약불로 줄여서 25분 정도 더 졸여주다가당근과 표고버섯을 넣어서 야채에 양념이 고루 배일때까지 졸여주시면 되요.
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STEP 7/7이런 요리는 그릇에 담아놓았을때보다냄비에 있을때가 훨씬 맛나 보여요.ㅎ
소고기찜 맛보장 레시피
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