초급
재료
- 재료
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샤부샤부용 / or 얇게썬불고기감
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9재료는 쇠고기, 달걀, 양파, 표고버섯, 대파입니다. 표고버섯은 다른 버섯으로 대체 가능합니다.
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STEP 2/9양파는 가늘게 채 썰어 주시고 표고버섯을 밑동을 제거하고 슬라이스해 주세요. 대파는 송송 썰어 주시고 달걀은 가볍게 풀어 주세요. 달걀은 반숙으로 넣어야 부드러운 규동이 완성됩니다. 하지만 음식도 취향이니 완숙으로 드실 분들은 완숙으로 만드세요.
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STEP 3/9분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 주세요.(물 1.5컵, 청주 2큰술, 가쓰오부시 장국 4큰술) 시판소스를 이용해도 얼추 전문점 비슷한 맛이 납니다.
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STEP 4/9팬에 소스를 넣고 끓으면 양파와 표고버섯을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 5/9얇게 썬 쇠고기를 넣고 끓이다가
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STEP 6/9푼 달걀과 대파를 넣어 주세요. 이 때 주의할 점은 전문점 느낌이 나게 하려면 달걀은 반숙으로 익히셔야 합니다. 달걀이 살짝 익는 느낌이 나면 불에서 내려 주세요.
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STEP 7/9덮밥요리의 핵심은 따뜻한 밥에 있습니다. 밥을 맛있게 지어 주세요. 뜨거운 밥을 2/3공기 정도를 그릇에 담아 주세요.
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STEP 8/9한 공기를 다 담으면 양이 너무 많아집니다.
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STEP 9/9국물이 살짝 있으면서 고기와 채소, 달걀 삼박자가 조화를 이룬 규동(소고기덮밥)입니다.
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