Name: 해장 잘 되는 북어국 만들기
Ingredients: 북어 50g; 무 약간; 두부 1/2모; 청량고추 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 소금; 참기름; 마늘; 계란 1개; 생강즙; 실고추 (생략가능)

해장 잘 되는 북어국 만들기

명태는 간을 보호하고 체내의 독성을 제거하는 기능을 갖고있기 때문에 해장국 재료로 제격이죠. 이렇게 영양가득한 명태를 말린 북어로 시원한 북어국 끓여보아요~

초급

과일짱

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/10

북어는 먹기좋은 크기로 잘라 물에 잠깐 담궜다 흐르는물에 휑궈주세요~
체에받혀 물기를 빼두시고요
STEP 2/10

북어와 궁합이 잘맞는 무우와 두부도 준비하고
STEP 3/10

청량고추와 양파 대파도 준비합니다
이때 매운맛 싫어하심 청량고추를 빼주세요~
STEP 4/10

냄비에 참기름을 두르고
북어와 무우
그리고 마늘을 넣고 볶아주세요~
STEP 5/10

생수부어주고
보글보글 끓이다가
생겨나는 거품은 걷어주고
STEP 6/10

두부와 양파를 넣어주어여~
STEP 7/10

소금으로 간을 맞추고
청량고추를 넣어 얼큰한맛도 내주고요
STEP 8/10

재료들이 모두 어우러졌다 싶을때 계란을 풀어서 넣어주세요
계란은 원을 그리듯이 한바퀴돌려서 넣어주고 바로 젓지않고 조금있다가 한번 슬쩍 저어주는게 좋아여
계란을 넣자말자 바로 저으면 계란이 너무 풀어져서 지저분해 보이거든요
STEP 9/10

마지막으로 대파넣어주고 불끄면 끝~
STEP 10/10

북어국은 흔히들 해장국으로 알고있는데 굳이 술먹은 담날이 아니여도 영양 듬뿍들어있는 북어로 시원한 국을 끓인다면 든든한 한끼식사가 되지않을까 싶네요~