Name: 바삭바삭 달콤한 고구마 야채튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 느타리버섯 1줌; 튀김가루 1컵; 달걀 1개; 찬맥주 1/2컵; 간장 2큰술; 고춧가루 0.3큰술; 참기름 약간; 통깨 약간

바삭바삭 달콤한 고구마 야채튀김

고구마와 갖은 야채를 넣어서 바삭하게 튀긴 영양만점 야채튀김!!

2인분

30분 이내

초급

뽕브라

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재료

재료

튀김반죽

튀김가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
찬맥주
1/2컵 구매

간장소스

간장
2큰술 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채로 썰어 찬물에 10분간 담궈 전분기를 빼줍니다. 고구마 크기가 다 가지각색인지라 1개를 한다고 해도 많을수도 적을수도 있어용. 그러니 고구마는 채썰어서 크게 한줌정도면 된답니당.
STEP 2/7

양파, 당근도 채썰고, 느타리버섯은 깨끗이 씻어 손으로 찢어주세요. 양파도~ 당근도 채썰어서 1줌이에요.
STEP 3/7

튀김가루 1컵에 달걀 1개를 깨 넣고 찬맥주 1/2컵을 넣어 섞은 후 튀김반죽을 만들어줍니다. 저번에도 말했지만 찬맥주로 튀김을 만들면 얼음물보다 더 바삭바삭하답니당. 튀기면서 알콜은 다 날아가니 안심하시고 만드세용~
STEP 4/7

모든재료들을 튀김반죽에 넣은 후 고루 섞어주세요.
STEP 5/7

젓가락이나 넙적한 집개로 모양을 잡아줍니다. 집개가 없으신분들은 대충 젓가락으로 집어서 넣으셔도 되요.
STEP 6/7

170℃ 기름온도에 넣어 노릇하게 튀주면 완성! 불세기는 중간불에서 튀기시면 되는데용~ 튀기다보면 살짝 노릇해질거에요~ 그럼 다 익은거랍니당. 불세기가 너무 쎄면 타니까 주의하세용~
STEP 7/7

간장소스에 찍어서 드세요~