[고구마요리]아이간식으로좋은 고구마 튀김 만들기
고구마로 간단하게 먹을수 있는 간식이예요
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12재료:고구마2개(밤고구마,호박고구마상관없어요),튀김가루1컵,파슬리가루,물,식용유
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STEP 2/12고구마는 밤고구마, 호박고구마 상관없어요~
저는 개인적으로 밤고구마를 좋아해서 밤고구마를 사용했어요
변태같이 밤고구마 먹을때 그 목이 맥힌다고 해야 하나? 그느낌이 좋더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
고구마를 0.5cm정도의 두께로 잘라줍니다.
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STEP 3/12썰어둔 고구마를 찬물에 담구어서 전분을 제거해주세요.
(10~15분정도 담구어주었습니다.)
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STEP 4/12그사이에 튀김옷을 만들께요
튀김가루를 한컵정도 준비해주세요
(종이컵기준)
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STEP 5/12여기서 저는 모양이 이쁘라고 파슬리 가루를 넣어주었는데~
파슬리 가루가 없으면 패스하셔도 됩니다.
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STEP 6/12그리고 물을 부어서 농도를 맞추어 주세요
뚝뚝 떨어질 정도의 농도가 딱 좋은거 같아요^^
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STEP 7/12그리고 고구마를 키친타올을 이용해서 물기를 제거해주세요
이부분은 물기가 그대로 있는 상태로 하면 나중에 튀김옷 만들어놓은 농도가 점점 변해서
물기를 제거후에 하시는게 좋구요~^^
좀더 빠르게 조리를 원하시는분은 전자렌지에 1-3분정도 돌려주신후에 하셔도 좋아요.
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STEP 8/12고구마에 튀김옷을 골고루 뭍혀 준후,
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STEP 9/12후라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 가열해 줍니다.
튀김가루를 살짝 넣어봐서 바로 떠오르면 그때 불을 살짝 줄이고 하시면 됩니다.
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STEP 10/12저는 고구마 튀김을 2번 튀겨줄거예요~
그래야 바삭바삭 더맛있거든요~
1차는 튀김옷의 흰부분이 노릇해질정도만 해서 튀겨준후 기름을 빼주세요.
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STEP 11/12한번 식힌 고구마 튀김을 다시한번 노릇노릇하게 튀겨주세요.
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STEP 12/12그럼 짜잔! 완성입니다!!!
2번튀겨내서 더바삭하고 맛있는 고구마 튀김 이 완성되었어요^^
4.86
리뷰별점
포토 후기(27)
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찌우니77리뷰별점두번 튀기니까 바삭 맛있어요.2024.01.29 18:42 -
젼이랍니당리뷰별점바삭바삭 맛잇게 먹엇어요2023.10.09 18:26 -
석은화리뷰별점맛나해 해먹었네요 전 튀김가루에 감자가루 같이 넣었답니다 다 아는맛?? ㅋ 사진은 전 모습인데 지금 감자가루만 우선 묻혀논 모습입니다2023.05.18 16:36 -
내일일은난몰라요하루하루살아요리뷰별점파슬리가 없어 투김가루만했는데 맛나요 감사합니다2023.04.19 15:00
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