통영의 맛 따라잡기~충무김밥
오징어는 달짝지근하면서 꼬숩고 무는 절임물에 담가서 새콤달콤하니 김밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니당~ 충무김밥 함께 만들어보아요!
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 무절임물
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- 오징어양념
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조리순서
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STEP 1/7무는 껍질을 벗겨 나박하게 썰고 오징어도 껍질을 벗겨 칼집을 내어 먹기좋게 썰어요. 오징어는 칼집을 안내어도 상관은 없어요. 단지 칼집을 내면 모양도 이쁘고 간이 잘배여서 좋아요.
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STEP 2/7나박하게 썰은 무는 무절임물에 1시간정도 담가 절이고, 무절임물 재료는 위 재료소개를 참조하세요. 절인 무는 체반에 받쳐 물기를 빼고 2시간 이상 말리면 꼬들꼬들하니 더 맛이 좋답니다. 무를 절궈놓을동안 오징어를 무치고 김밥을 말고 하다보면 1시간은 금방가니. 무양념은 맨 난중에 버무릴거에요.
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STEP 3/7오징어는 끓는물에 1분간 데쳐 건진 후 오징어양념 재료를 넣어 버무려주세요.
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STEP 4/7밥 2공기에 소금 약간을 넣어 간하고
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STEP 5/7김 3장은 살짝 구워 반으로 자르고 밥을 얹어 돌돌 말고
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STEP 6/7돌돌만 김밥은 3등분으로 썰고 칼에 식촛물을 발라가며 썰면 이쁘게 썰어져요.
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STEP 7/7마지막으로 1시간정도 담가놓은 무는 물에 한번 헹군 후 물기를 빼고 무양념을 넣어 버무려 마무리. 김밥과 오징어무침과 무김치를 함께 접시에 내어 드세용.
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