Name: 통오징어 간장 조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어(중) 2마리; 파; 양파; 청양고추; 다진마늘; 간장 7스푼; 물 50cc; 올리고당 2스푼; 후추 조금; 고추가루 1/2스푼; 식초 1스푼; 깨소금 조금; 간장 1/2스푼; 참기름 조금; 올리고당 1/2스푼

통오징어 간장 조림 만들기

상추쌈에 파채와 어울리는 통오징어 간장조림이에요.

2인분

60분 이내

중급

밍밍뿡

재료

재료

오징어양념장

간장
7스푼 구매
물
50cc 구매
올리고당
2스푼 구매
후추
조금 구매

파채 양념장

고추가루
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매
깨소금
조금 구매
간장
1/2스푼 구매
참기름
조금 구매
올리고당
1/2스푼 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

파는 채를 썰어 물에 담가 주세요. 양념장에 들어갈 양파도 송송 ,청양고추도 송송,파도 송송썰어주세요.
STEP 2/13

오징어는 통으로 사서 껍질을 벗기고 한쪽면에만 칼집을 내어 주세요. 통으로 사온 오징어는 속까지 깨끗이 씻어주세요.
STEP 3/13

분량대로 간장을 7스푼 넣어주세요.
STEP 4/13

올리고당도 2스푼 넣어주세요.
STEP 5/13

후추도 조금 넣어주세요.
STEP 6/13

물도 50CC정도 넣어주세요.
STEP 7/13

다진마늘도 반스푼 넣어주세요. 듬뿍 가득 넣어도 맛나겠어요.
STEP 8/13

이제 썰어놓은 야채도 넣어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 9/13

칼집낸 오징어는 가운데에 나무 꼬지를 넣어 모양을 고정시키고 끓는물에 살짝 데쳐 주세요. 오그라 드네여 꼼지락 오징어가 그럼 건져 주시면 되요.
STEP 10/13

이제 살짝데친 오징어를 넣고 만들어 놓은 양념장을 부어주세요.
STEP 11/13

약한불로 지글지글 졸여 주세요. 양념이 베이고 색이 날때까지요.
STEP 12/13

오징어가 졸여질 동안 썰어놓은 파채를 건져 분량의 양념을 넣고 조물락 살짝 무쳐 주세요.
STEP 13/13

간장에 졸여 지는 오징어 냄새가 나네요. 색도 이쁘게 졸여 지네요. 속까지 간이 베이게 졸여 주면 완성. 접시에 오징어와 파채를 같이 내면 됩니다.