1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4배추는 먹기좋은 크기로 잘라주고 흐르는 물에 잘 씻어준후 굵은소금을 넣고 절여줍니다. 전 커다란 배추반통에 굵은소금 5큰술을 넣고 절여주었는데요.. 소금양은 배추크기에 따라 조금 조절하셔야 할듯해요.
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STEP 2/4배추가 절여질동안 김치양념을 만들어요. 고추가루, 액젓, 배즙, 사과즙, 마늘, 생강, 새우젓 등을 넣고 잘 섞어서 사용하시면 된답니다..
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STEP 3/4양념을 준비하는동안 김치가 절여졌는데요. 한시간 이상은 절인거 같아요..소금양을 알맞게 했다면 그대로 건져서 물기를 빼주시구요. 배추를 한개 먹어보고 너무 간이 세다 싶으면 물에 한번 휑궈서 물기를 빼주시는것도 요령이랍니다.
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STEP 4/4이제 절여진 배추와 김치양념 잔파를 넣고 쓱쓱 버무려주기만 하면 끝입니다.
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