3인분
60분 이내
초급
재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7멸치다시마 육수는 다시멸치 10마리정도(디포리3마리정도) , 다시마 2장 물을 5컵정도 붓고 끓여주세요.
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STEP 2/7마늘, 홍고추, 청양고추 준비해둡니다.
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STEP 3/7코다리는 지느러미 제거 하시고 다듬어주신후에 깨끗히 씻어서 쌀뜨물에 30분정도 담그어주세요.
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STEP 4/7양념장을 섞어 만들어 둡니다.
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STEP 5/7육수가 끓어오르면 마늘과 코다리를 넣어주시구요. 끓으면서 위에 생기는 거품들은 걷어내주시구요.
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STEP 6/7청고추,홍고추를 넣어주시고 5분정도 팔팔끓이다 약한불에 은근히 졸여주셔요.
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STEP 7/7국물이 약간보일정도로 졸여주신다음 참기름살짝 두르시고 한번 뒤적여주신다음 그릇에 담아주시면 된답니다.
- 깔끔한 맛을 위해 중간중간 생기는 거품은 잘 제거해주세요.
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