2인분
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9단호박은 반으로 잘라 씨를 제거하고 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 주세요.
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STEP 2/9쌀은 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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STEP 3/9표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스해 주시고, 양파와 마늘은 잘게 다져 주세요
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STEP 4/9냉동실에 얼려 두었던 생크림과 화이트 와인, 두유를 준비해 주세요. 화이트 와인도 먹다 남은 것을 활용했습니다. 두유 대신 우유를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/9팬에 버터와 올리브오일을 두른 후 마늘과 양파를 볶아 주세요.
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STEP 6/9씻은 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/9물과 으깬 단호박, 표고버섯, 화이트 와인을 넣고 끓여 주세요. 육수를 사용하면 더 맛있습니다. 이때 가끔 저어 주셔야 눌러 붙지 않습니다.
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STEP 8/9쌀이 꼬들꼬들해지면 두유와 생크림, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춰 주세요.
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STEP 9/9어느 정도 수분이 날아가고 쌀이 고슬고슬하게 익으면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 후 접시에 담아 주세요.
- 고소한 맛을 좋아하면 생크림 양을 이 레시피대로 하고, 덜 느끼한 것을 좋아하면
생크림의 양을 반으로 줄인 후 청양고추를 잘게 썰어 넣어주면 칼칼하니 더 맛있습니다.
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