부드럽고 매콤한 오징어볶음
양념에 밥 비벼 먹어도 좋고 매콤하게 즐길 수 있는 오징어볶음을 만들어 보려고 합니다. 야들야들 부드럽고 매콤한 오징어볶음 소개합니다.
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10오징어는 내장과 입을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 몸통이 투명하고 윤기가 나며 살이 탄력이 있는 게 좋아요.
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STEP 2/10손질한 오징어는 동글동글한 모양으로 썰고 오징어다리는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/10분량의 양념 재료 고추장, 고춧가루, 양조간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다. 참기름은 마지막에 사용하려고 넣지 않았습니다.
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STEP 4/10오징어를 볼에 담고 양념을 넣어 조물조물 무친 후 냉장실에서 40분정도 재워 두었습니다.
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STEP 5/10베이비채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/10양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다. 양배추는 흐르는 물에 씻은 후 도톰한 줄기 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 7/10달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 두었던 오징어를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/10오징어가 살짝 익었을 때 양파와 풋고추를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/10양배추를 넣고 볶은 후 참기름을 뿌려 골고루 섞어주고 불에서 내려요. 매콤하게 즐겼던 오징어볶음이었는데요. 사진에는 빨갛게 보이지 않아서 아쉬운 마음이 듭니다..ㅠㅠ
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STEP 10/10오징어볶음을 접시에 담고 베이비채소를 올린 후 통깨를 조금 뿌려냅니다.
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