3인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지고기는 목심으로 준비해서 3등분으로 썰어줍니다.
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STEP 2/7분량의 양념장 재료 양조간장, 고추장, 고춧가루, 매실액, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 골고루 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 3/7썰어 놓은 돼지고기에 양념장을 붓고 간이 골고루 배도록 버무려서 냉장실에서 3시간 정도 숙성시켜줍니다.
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STEP 4/7양파는 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어줍니다. 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼서 채 썰어줍니다.
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STEP 5/7달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 두었던 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/7돼지고기가 거의 익었을 때 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파는 큰 것이라서 1/2개만 사용했습니다. 돼지고기와 양파는 궁합이 잘 맞은 식재료이지요.
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STEP 7/7깻잎을 넣고 볶은 후 불에서 내려요. 다른 채소를 추가해도 되지만 친환경농산물 비타민과 무기질이 풍부한 양파와 향긋한 깻잎을 사용해 보았습니다. 제육볶음을 접시에 담고 송송 썬 대파를 올린 후 통깨를 조금 뿌려냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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임혜지니리뷰별점너무 맛있게됬어요^^ 시간이 별로없어서 1시간정도만 숙성했는데도 맛있네요~매운걸조아해서 청량고추가루 섞어서했어요ㅋㅋㅋ 잘먹었습니당^^2016.07.05 23:43
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