Name: 표고버섯 밥전
Total time: 30 min
Ingredients: 밥 1.5공기; 표고버섯 4개; 베이컨 40g; 달걀 2개; 풋고추 1개; 당근 약간; 양파 약간; 마늘 1쪽; 소금 약간; 후춧가루 약간; 식용유 약간

표고버섯 밥전

남아있던 밥과 향긋한 표고버섯으로 밥전을 만들어 보려고, 표고버섯과 현미밥, 베이컨, 갖은 채소를 준비했습니다. 간단하게 아침밥으로 좋으며 한끼식사로 든든한 표고버섯밥전 소개합니다.

30분 이내

초급

풀향기

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재료

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양념

노하우

조리순서

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STEP 1/8

표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 기둥을 제거하고 흐르는 물에 씻은 다음 잘게 썰어줍니다.
STEP 2/8

양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씨를 뺀 다음 잘게 썰어줍니다. 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰고 베이컨도 잘게 썰어줍니다.
STEP 3/8

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶다가 당근과 풋고추를 넣어서 볶은 후 베이컨을 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/8

표고버섯을 넣고 볶은 후 소금을 간을 맞춰 주고 후춧가루를 뿌려 골고루 섞은 다음 불에서 내려요.
STEP 5/8

밥을 그릇에 담고 볶은 채소를 넣은 후 골고루 섞어서 동글납작한 모양으로 만들어줍니다. 밥은 찰현미와 멥쌀을 섞어서 지은 밥입니다.
STEP 6/8

달걀은 꾸러미하나로에서 보내 주신 유정란인데요. 달걀 흰자는 저지방 저열량식품이라 다이어트에 좋습니다. 달걀을 고를 때에는 들어 보았을 때 무겁고 껍질 표면이 까칠까칠한 게 좋습니다.
STEP 7/8

달걀을 깨트려서 달걀 물을 만들어 주고 밥은 달걀 옷을 입혀줍니다.
STEP 8/8

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 옷을 입힌 밥을 넣어서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.