오징어볶음 만들기
가끔 아주 매콤한게 땡길때가 있어요. 그럴때마다 오징어볶음요리를 자주하는데요. 집에있는 재료들로 간단하게 만들수있어서, 부담스럽지 않고, 밥반찬이나, 술안주로도 안성맞춤이죠!
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11아빠가 워낙 깨끗하게 손질해주셔서, 손질할필요없이 물에 씻겨서, 잘라주기만 하면되요. 오징어손질이 어려우건 아닌데, 여간 귀찮은게 아니에요.
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STEP 2/11오징어에 양념이 잘베도록 칼집을 내주세요. 이렇게 해야 오징어에쏙쏙 양념이 잘베서 더 맛있더라구요. 오징어에 칼집낼때는, 슥슥 살짝 칼질을 해야해요. 너무 세게하면 오징어가 잘리는....
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STEP 3/11먹기좋은 사이즈로 오징어몸통과 다리를 잘 썰어주시구요.
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STEP 4/11이제 양념장을 만들어보아요~ 양념장을 분량대로 잘섞어주세요. (고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 깨 약간) 집에있는 고추장과 고추가루 맛이 틀린경우도 있어서 취향대로 양념장을 추가하거나 빼주시는게 좋아요.
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STEP 5/11만들어진 양념장에 손질해둔 오징어를 넣고 잘 버무려주신후에 10분정도 재워두세요.
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STEP 6/11오징어를 양념에 재운뒤, 야채를 준비해주세요. 야채도, 취향대로 넣으실것 더 넣으시고, 빼실것 더 빼셔도 좋아요.
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STEP 7/11달군팬에 올리브유를 두른뒤 마늘0.5큰술을 넣고 볶아주세요. 그리고 나서 준비해둔 야채를 넣고 볶아주시는데요 이때 파와 고추는 빼고 볶아주세요.
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STEP 8/11양파가 투명해질때쯔음, 양념에 재운 오징어를 넣어주세요.
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STEP 9/11센불에서 볶지 마시고, 중간불에서 살살 뒤적거리면서 볶아주세요. 그래야 양념장이 눌러붙지도 않고, 오징어가 맛있게 잘 익기때문이에요.
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STEP 10/11오징어가 잘 익었으면, 불을 살짝줄이고, 대파와 고추를 넣어주세요. 저는 꼭 마지막에 대파&파를 넣는 습관이 있어서, 이렇게 하는데요. 앞에서 야채볶을때 같이 넣어주셔도 괜찮아요.
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STEP 11/11살살 뒤적여주며 골고루 섞어주시기만하면 끝!
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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유산술리뷰별점레시피 대로 하니 맛나네요.초보가 만들어도 괜찬아요.ㅋ 맛나게 잘멋었습니다..^^2022.09.19 09:34 -
요리중인아빠리뷰별점정말 맛있습니다~~^^2017.06.24 20:13 -
졔졔맘리뷰별점ㅎㅎ 보고 방금 만들었어요 ㅋ 야채가 없어서 당근고ㅏ 양파만... ㅠ 그래도 맛있네영 ㅋ2015.04.19 22:22 -
매양님리뷰별점^^2015.04.19 20:31
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