가지 어묵 볶음
보라색 가지가 제철이라 가격도 저렴하고 부드러우며 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아서 자주 애용하는 농산물 중에 하나인데요. 쫄깃쫄깃한 여름반찬 가지어묵볶음 소개합니다.
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썬 다음 어슷 썰어줍니다. 가지는 원하는 모양으로 썰어주면 됩니다.
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STEP 2/6소금을 뿌려서 20분 정도 절여줍니다. 가지가 골고루 절여질 수 있도록 중간에 한번 정도 섞어줍니다. 굵은 소금 천일염을 사용했습니다. 절여진 가지는 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 3/6양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어줍니다. 어묵은 끓는 물에 튀긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 4/6달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/6어묵, 양조간장, 맛술 순으로 넣고 볶아줍니다. 고춧가루를 넣고 볶은 후 올리고당을 넣어 다시 한번 볶아주고 불에서 내려요.
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STEP 6/6가지어묵볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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애니81리뷰별점신랑이 보고 해줬는데 정말 맛있어요^^2020.07.16 14:45 -
결_Agnes리뷰별점처음해본거라 해놓고도 맛을 잘모르겠어요 일단 먹으려고 해보긴했는데.. 그래두 레시피보고 열심히 해봤습니다. 감사합니다.2016.07.05 14:46
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