돼지고기 장조림

돼지고기 장조림

가족들에게 늘 인기 많은 반찬이죠~ 지방이 적은 돼지고기 안심과 꽈리고추, 마늘 등으로 장조림을 만들어 보려고 합니다. 든든하고 짭조름한 밑반찬 돼지고기장조림 소개합니다.

90분 이내

중급

풀향기

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재료

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양념

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5큰술 구매
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2큰술 구매
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1큰술 구매
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노하우

돼지고기안심 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돼지고기는 안심으로 준비해 적당한 크기로 썰어서 냄비에 물과 소주를 붓고 삶아줍니다. 소주를 이용하면 돼지고기의 누린내를 제거할 수가 있어서 좋답니다.
STEP 2/7

삶은 돼지고기는 먹기 좋게 결대로 찢어줍니다.
STEP 3/7

꽈리고추는 꼭지를 제거해줍니다.
STEP 4/7

손질한 꽈리고추는 흐르는 물에 씻어 주고 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.
STEP 5/7

냄비에 분량의 조림장 재료 양조간장, 올리고당, 맛술, 물을 붓고 돼지고기 안심을 넣은 후 조려줍니다.
STEP 6/7

돼지고기가 중간 정도 조려지면 꽈리고추와 홍고추를 넣고 조려줍니다.
STEP 7/7

마지막으로 마늘을 넣고 조려주다가 조림장 국물이 자작자작해지면 불에서 내려요.

요리후기4 댓글3

5.00

리뷰별점

-꿈쟁이

리뷰별점

꽈리고추 없어서 매운땡초 넣고 표고버섯 추가햇어요 너무 맛나네요

2022.09.04 18:52
안재원1

리뷰별점

맛있게 잘 만들어먹었습니다! 고기 찢기가 귀찮아서 칼로 잘라먹었는데 간편하고 맛있네요 감사합니다!

2017.07.10 00:45
육이가

리뷰별점

처음 이 레시피보고 장조림햇는데 맛잇게 잘됬다고 가족들이 야단이네 아빠의 돼지고기 장조림! 강추

2017.06.08 18:29
다들먹자먹어

리뷰별점

넘 감사 맛있게 잘됐어요

2017.05.30 23:56

돼지고기장조림 맛보장 레시피