시원한 냉쌀국수 만들기
평소에 쌀국수를 좋아하는데, 여름에는 차갑게 먹는 것도 아주 별미지요. 기름기 없는 소고기와 빙수처럼 육수 얼음을 갈아 소복하게 얹어서 같이 먹는 맛, 정말 최고였어요.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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2인분
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200g
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1/2개
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1/2개
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1개
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- 소고기 샤브용 국물 재료
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- 육수 양념
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1줌
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3조각
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1대
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5톨
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1/2개
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2큰술
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or식초or설탕
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노하우
조리순서
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STEP 1/8쌀국수는 가는 면으로 준비했어요.
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STEP 2/8소고기를 준비해 주시고, 야채는 곱게 채를 썰어주시고, 레몬을 슬라이스 해줍니다.
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STEP 3/8멸치 한줌, 다시마 3조각, 대파 1대, 마늘 5톨, 양파 1/2개, 말린 고추, 말린 표고 간장 2큰술, 소금, 후추를 넣고 끓인 후 식힌 다음 설탕과 식초를 넣어 새콤달콤하게 맛을 낸 후 작은 그릇에 덜어 얼리면 하나씩 꺼내 먹기 편리하답니다
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STEP 4/8쌀국수는 찬물에 2시간 정도 불려두었다가
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STEP 5/81분 정도 삶아 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/8자투리 대파와 다시마, 마늘, 생강을 끓인 물에 소고기를 한 장씩 떼어 샤브샤브처럼 데쳐주세요.
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STEP 7/8오목한 그릇에 쌀국수를 담고 준비한 고명을 얹어주세요.
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STEP 8/8육수는 믹서기에 갈아 수북이 얹어주면 완성입니다.
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