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희재맘

오이소박이 만드는 법

아삭하고 매콤한 오이소박이입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이 양쭉을 잘라 주세요.
굵은소금에 뿌려서 오이를 절이시면 되는데 오이소박이는 굵은소금을 그냥 뿌리시면 안됩니다. 오이를 굵은소금에 절일때는 뿌리지 마시고 오이는 굵은소금에 문질러 주세요.
한 1시간 정도 지나면 오이가 어느정도 숨이 죽어요. 이때 오이를 손가락 크기 정도로 잘라 주세요. 그리고 십자모양으로 칼집을 내주시면 됩니다.
냄비에 물을 붓고. 밀가루를 넣어 끊여 풀을 만들어 주세요.
부추와 당근을 볶음밥할 때처럼 잘게 다져 주세요.
양파도 다져서 넣어 주세요.
채소에 고추가루 3컵, 새우젓 4큰술, 설탕 4큰술, 생강, 다진마늘, 간양파, 밀가루풀을 넣고 버무려주세요.
오이 가운데에 양념 속을 넣어 주세요.
오이를 굵은 소금에 절일 때는 뿌리지 마시고 오이는 굵은소금에 문질러 주세요.
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