6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 오이 절임 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오이 양쭉을 잘라 주세요.
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STEP 2/8굵은소금에 뿌려서 오이를 절이시면 되는데 오이소박이는 굵은소금을 그냥 뿌리시면 안됩니다. 오이를 굵은소금에 절일때는 뿌리지 마시고 오이는 굵은소금에 문질러 주세요.
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STEP 3/8한 1시간 정도 지나면 오이가 어느정도 숨이 죽어요. 이때 오이를 손가락 크기 정도로 잘라 주세요. 그리고 십자모양으로 칼집을 내주시면 됩니다.
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STEP 4/8냄비에 물을 붓고. 밀가루를 넣어 끊여 풀을 만들어 주세요.
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STEP 5/8부추와 당근을 볶음밥할 때처럼 잘게 다져 주세요.
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STEP 6/8양파도 다져서 넣어 주세요.
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STEP 7/8채소에 고추가루 3컵, 새우젓 4큰술, 설탕 4큰술, 생강, 다진마늘, 간양파, 밀가루풀을 넣고 버무려주세요.
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STEP 8/8오이 가운데에 양념 속을 넣어 주세요.
- 오이를 굵은 소금에 절일 때는 뿌리지 마시고 오이는 굵은소금에 문질러 주세요.
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