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예쁜포비

치즈와 김치를 넣고 돌돌만 치즈김치돈까스

마땅한 식사준비를 못한 날 아주 요긴하게 먹을 수 있는 김치롤돈까스입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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와인이나 청주, 허브소금을 돈까스용 등심에 넣고 30분 이상 재워 주세요. 돌돌말아야 하는 돈까스이기 때문에 칼등을 이용해서 좀 더 넓적하게 펴 주었습니다.
김장김치는 물에 씻어서 준비해 주세요. 시간이 충분하다면 물에 담가서 소금기를 빼 주셔도 좋습니다. 슬라이스 치즈도 준비해 주세요.
넓게 편 돼지고기에 김치와 슬라이스치즈 반쪽을 올린 후 돌돌 말아 주세요. 이 때 치즈가 빠져 나오지 않도록 끝부분은 밀가루 등을 묻혀서 꼭꼭 눌러 주세요.
돌돌 만 돼지고기등심은 밀가루를 꼼꼼하게 묻힌 후, 달걀물에 굴린 후, 빵가루를 입혀 주세요.
달궈진 식용유에 고기를 넣고 굴려 가면서 튀겨 주세요. 이 때 너무 센불에서 튀기면 겉은 타고 속 안은 안 익을 수 있습니다. 약간 중약불에서 속까지 익혀 주세요.
고기를 필때 되도록이면 얇게 펴 주세요.

허브소금이 없을경우 소금과 후춧가루를 뿌려주세요
레시피 작성자About the writer
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