3인분
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기 스테이크 재료를 준비해 주세요. 돼지고기 등심 다짐육과 빵가루, 달걀, 파마산치즈가루, 소금, 타임가루, 후춧가루, 청주, 다진마늘을 준비해 주세요.
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STEP 2/12스테이크 재료를 볼에 넣고 마구 치대주세요. 많이 치댈수록 끈기가 생겨 맛있습니다.
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STEP 3/12스테이크 재료를 3등분 하여 타원형모양으로 빚어 주세요.
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STEP 4/12가지와 호박은 얅게 슬라이스해서 스테이크를 감쌀 예정이니 길게 사용해 주세요.
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STEP 5/121/2 정도는 감자필러를 이용해서 세로로 슬라이스 해 주세요. 나머지 1/2는 라따뚜이 재료에 사용해 주세요.
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STEP 6/12라따뚜이 만들기 : 파프리카, 양파, 가지, 주키니 호박, 토마토, 마늘 등을 준비해 주세요. 사진을 잘못 찍었는데 가지와 주키니 호박은 위에서 슬라이스 하고 남은 재료를 사용하시면 됩니다.
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STEP 7/12모든 재료는 바슷한 크기로 깍둑썰기 해 주세요.
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STEP 8/12달군 냄비에 올리브유를 두른 후 양파 - 가지 - 주키니 호박 - 파프리카 - 마늘 - 토마토 순으로 볶다가 뚜껑을 덮고 약불에서 30분 정도 뭉근하게 끓여 주세요. 절대 물은 넣으시면 안됩니다. 마지막으로 타임과 설탕, 소금 등으로 간을 맞춘 후 불에서 내려 주세요.
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STEP 9/12채소를 뭉근하게 끓이면 이런 상태가 됩니다.
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STEP 10/12돼지고기 스테이크는 180℃ 예열된 오븐에서 약 20- 25분 정도 구워 주세요.
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STEP 11/12고기를 꺼내어 슬라이스 한 가지와 호박으로 감싸고 피자치즈를 올린 후 180℃ 오븐에서 10분 정도 더 구워 주세요.
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STEP 12/12접시에 채소를 뭉근하게 끓인 라따뚜이와 채소를 말아 구운 돼지고기 스테이크를 올려 주시면 됩니다.
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