Name: 차돌박이된장찌개
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기차돌박이 200g; 호박 1/2개; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 팽이버섯 1개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 두부 1/2모; 멸치육수 4컵; 된장 4큰술; 고춧가루 1큰술

차돌박이된장찌개

따끈하고 구수한 차돌박이된장찌개 함께 만들어볼게요~

2인분

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STEP 1/4

재료를 준비하고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 표고는 건표고로 따뜻한 물에 불려 기둥을 떼고 썰어 사용했어요.
STEP 2/4

멸치와 다시마를 넣고 멸치육수를 끓입니다. 찬물부터 넣고 끓여야 국물맛이 좋아요. 끓으면 5분뒤에 다시마는 건져내고 중불로 약간만 더 끓인후에 불을 끕니다.
STEP 3/4

멸치육수에 된장을 먼저 푼 다음 파를 뺀 나머지 재료를 넣고 끓여요. 전 된장끓일 때 두부나 재료를 같이 넣고 끓여야 재료에 된장맛이 같이 베여서 맛이 좋더라구요.
STEP 4/4

차돌박이와 버섯도 넣고 보글보글 끓여주세요. 마지막에 대파를 넣고 약간 더 끓이면 완성이에요.