중급
재료
계량법 안내
- 재료
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절이는데 사용
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생강가루 사용해도 됨
- 양념
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- 찹쌀풀 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16무를 깨끗하게 씻어 주세요. 무는 나박하게 썰어 주세요. 길게 5등분해서 썰어 주시면 됩니다.
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STEP 2/16배추도 씻어 주시고요. 칼집을 내서 4등분으로 쪼개 주세요.
무우 크기랑 비슷하게 썰어 주세요.
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STEP 3/16무는 넉넉하게 들어가야지 시원하더라구요.
그래서 저는 무 2개, 배추는 1포기 사용 했어요.
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STEP 4/16배 또한 껍질을 벗긴후. 무처럼 나박하게 썰어 주세요~ 배 1개 넣어 주세요~~
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STEP 5/16양파와 쪽파를 썰어 주세요~~ 쏭쏭. 미나리를 넣어서 나박김치를 담으면 오랫동안 두고 먹을 수 없어서 저는 쪽파를 넣었어요.
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STEP 6/16굵은소금을 한컵 뿌려 주세요. 절이기 하는 거예요~
저는 한시간정도 절이기 했어요.
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STEP 7/16냉면그릇에 물 5컵정도 붓어 주시고 고추가루 2컵을 붓어 주세요.
다진마늘도 함께 넣어 주세요~
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STEP 8/16잘 섞어 줍니다.
고추가루와 다진마늘이 잘 섞이도록~~ 설탕도 함께 넣어 주세요.
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STEP 9/16배추랑 무가 잘 절인거 같네요~~ 슬슬 나박김치 담아 볼까요.
생강가루를 사용 했어요~~ 1큰술 넣어 주시고요.
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STEP 10/16홍고추도 넣어 주세요!!! 요게 들어가야지 색도 곱고. .
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STEP 11/16당근도 썰어 넣어 주세요~~ 당근이 들어가야 더욱 먹음직스러워요.
국자로 한번 섞어 주세요~~
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STEP 12/16면포에 고추가루 국물을 걸려내는건데 저는 편하게 하기 위해서 소쿠리를 이용해서 나박김치 국물을 만들었어요.
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STEP 13/16소쿠리에 물을 붓는게 아니라 냉면그릇에 물을 채우시고요. 채에 남아 있는 고추가루를 섞어서 다시 나박김치국물을 만들어 주세요. 반복하다보면 이렇게 남거든요. 요거는 버리시면 됩니다.
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STEP 14/16찹쌀풀을 끊어서 식힌후 ~~ 찹쌀풀을 넣어 섞어 주세요. 요게 들어가야지 더욱 개운하고 맛있어요 .
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STEP 15/16굵은소금을 넣어 간을 맞추세요~~ 물에 따라서 다르니깐 직접 간을 보셔야 합니다.
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STEP 16/16이렇게 나박김치 담아서 김치통에 넣었어요.
나박김치는 만들기도 어렵지 않아서 한번 만들어 보시면 그다음에는 쉬울 거예요.
- * 홍고추 손질할때 잊지 마시고 꼭지부분을 제거를 하세요.
* 고추 꼭지부분에 농약이 있다고 하니 제거를 하시면 농약걱정 없다고 하네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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eunkyeong042리뷰별점맛만 보려고 조금만 만들었었는데 맛이 너무 시원해서 한번 더 만들었어요ㅠㅠ좋은레시피 감사합니다2018.06.04 21:21 -
백로아낙리뷰별점맛있게 있는 재료로 만들었어요2018.05.26 19:33 -
썬이지요리뷰별점맛있게 담궈졌어요. 매번 만들어 먹어요. 애들도 좋아하구요. ㅎㅎ2015.08.11 23:24
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