Name: 오삼불고기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 600g; 손질오징어 200g; 양배추 2줌; 양파 1개; 대파 1대; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 다진마늘 1숟갈; 설탕 1숟갈; 고추가루 3숟갈; 간장 2숟갈; 생강술 2숟갈; 매실액 2숟갈; 꿀 1숟갈; 고추장 3숟갈; 후추 약간; 참기름 약간

오삼불고기

오징어의 쫄깃함과 삼겹살의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 오삼불고기를 소개합니다!

3인분

90분 이내

초급

예예

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재료

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양념

다진마늘
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간장
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매실액
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꿀
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고추장
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
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양파 손질법
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조리순서

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STEP 1/9

먼저.. 오삼불고기양념장을 만들어 주어야해요~ 양념재료를 모두 섞어 하루정도 미리 숙성시켜두면 더할나위 없이 좋구여. 시간이 여의치 않더라도 한시간 정도는 미리 만들어 두었다 사용하세요.
STEP 2/9

오삼불고기는.. 오징어와 삼겹살구이를 합해서 오삼불고기라는 명칭이 생겼는데요. 그래서 말그대로 들어가는 재료는 오징어와 삼겹살입니다. 삼겹살은 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고.. 오징어는 손질하여 채썰어 준비하심 되어요.
오징어 손질법 레시피
STEP 3/9

커다란 볼에 오징어와 삼겹살을 함께 넣고.. 미리 만들어둔 오삼불고기양념중.. 3/4분량을 덜어넣고 양념이 잘 베어들도록 버무려주세요.
STEP 4/9

앙념에 버무린 오징어와 삼겹살은 1시간 정도 재워두면 더욱 맛이 들고 좋습니다.
STEP 5/9

함께 넣고 볶을 채소로는.. 냉장고속 자투리 채소들 사용하세요. 저는.. 양배추, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추 준비했어요.
STEP 6/9

팬이나 냄비에 오일을 살짝 둘러준후 준비한 채소들부터 팬 바닥에 깔아주고 양념에 재운 오징어와 삼겹살을 채소위에 펼쳐서 올려줍니다.
STEP 7/9

뚜껑을 덮은후 2분정도 중불에 그대로 둡니다.
STEP 8/9

2분후 뚜껑열고 중불에서 오징어와 삼겹살이 잘 익도록 볶아주세요.
STEP 9/9

삼겹살이 다 익어가면 나머지 남겨두었던 양념장을 모두 넣고. 재료가 잘 어우러지도록 섞어가며 마저 익혀줍니다.