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오삼불고기

오징어의 쫄깃함과 삼겹살의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 오삼불고기를 소개합니다!
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
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먼저.. 오삼불고기양념장을 만들어 주어야해요~ 양념재료를 모두 섞어 하루정도 미리 숙성시켜두면 더할나위 없이 좋구여. 시간이 여의치 않더라도 한시간 정도는 미리 만들어 두었다 사용하세요.
오삼불고기는.. 오징어와 삼겹살구이를 합해서 오삼불고기라는 명칭이 생겼는데요. 그래서 말그대로 들어가는 재료는 오징어와 삼겹살입니다. 삼겹살은 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고.. 오징어는 손질하여 채썰어 준비하심 되어요.
커다란 볼에 오징어와 삼겹살을 함께 넣고.. 미리 만들어둔 오삼불고기양념중.. 3/4분량을 덜어넣고 양념이 잘 베어들도록 버무려주세요.
앙념에 버무린 오징어와 삼겹살은 1시간 정도 재워두면 더욱 맛이 들고 좋습니다.
함께 넣고 볶을 채소로는.. 냉장고속 자투리 채소들 사용하세요. 저는.. 양배추, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추 준비했어요.
팬이나 냄비에 오일을 살짝 둘러준후 준비한 채소들부터 팬 바닥에 깔아주고 양념에 재운 오징어와 삼겹살을 채소위에 펼쳐서 올려줍니다.
뚜껑을 덮은후 2분정도 중불에 그대로 둡니다.
2분후 뚜껑열고 중불에서 오징어와 삼겹살이 잘 익도록 볶아주세요.
삼겹살이 다 익어가면 나머지 남겨두었던 양념장을 모두 넣고. 재료가 잘 어우러지도록 섞어가며 마저 익혀줍니다.
레시피 작성자About the writer
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