언제먹어도 맛있는 소갈비찜
푸짐하게 만들어서 식구들과 함께 뼈에 붙어있는 갈비를 쏘옥 빼서 먹음 아주 든든한 한끼식사가 되는 갈비찜입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5소갈비는 찬물에 두시간정도 물을 바뀌가며 핏물을 빼줍니다. 그리고 냄비에 청량고추와 마늘, 대파를 조금 넣고 갈비를 넣고 5분정도 끓여줍니다. 끓어오르면 불순물들이 떠오르는데 걷어주면서 5분정도 끓여줍니다.
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STEP 2/5한 번 데쳐 준 갈비는 찬물에 깨끗하게 씻고, 분량의 얌념을 넣어서 한시간 정도 재워둡니다.
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STEP 3/5당근과 무는 돌려 깎아서 준비하고, 대추는 깨끗하게 씻어줍니다
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STEP 4/5재워둔 갈비는 머그컵 한컵정도의 물을 더 부어서 센불에서 끓이다가 끓기 사작하면 불을 줄여 두시간 정도 끓여줍니다
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STEP 5/5국물이 반쯤 없어지면 당근, 무, 대추를 넣고 갈비의 뼈와 살이 분리가 잘 되면 마무리해줍니다
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