3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 닭밑간
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- 깐풍기소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6우선 닭다리살을 먹기 좋게 자른후 후추, 생강가루 조금, 맛술1, 소금 0.5 작은술을 넣고 30분 정도 재워두세요.
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STEP 2/6깐풍기소스는 간장 2, 맛술 1, 설탕 1.5, 식초 1, 후추 조금을 섞어서 준비해주시고 양파와 청양고추, 마늘은 다져서 준비해주시고 월남고추도 준비해주세요.
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STEP 3/6녹말가루에 달걀과 물을 넣어서 튀김옷을 만들어 주시고 닭다리살을 넣어서 옷을 입혀줍니다.
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STEP 4/6달궈진 오일에 튀김옷을 입힌 닭을 넣어서 튀겨주세요. 번거로우셔도 2번 튀겨내는게 바삭해요.
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STEP 5/6달군팬에 오일을 3큰술 두르고 고춧가루 2큰술을 살살 뿌려준 뒤 불을 꺼줍니다. 그러면 사진처럼 뽀글거리며 고추기름이 만들어져요. 고추기름이 완성이 되면 불을 켜고 다진 마늘과 양파, 고추를 넣고 살짝 볶다가 간장소스 만들어 둔걸 부어줍니다.
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STEP 6/6이제 깐풍기 소스가 끓어오르면 바삭하게 튀긴 닭을 넣어서 빠르게 볶아내어 주면 맛있는 깐풍기 완성입니다.
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