스페인 철판볶음밥 빠에야/스페인요리
오늘은 스페인식 철판볶음밥 빠에야를 소개합니다.. 빠에야는 바닥이 얕은 둥근모양에 양쪽에는 손잡이가 달린 커다란 프라이팬에 해산물과 고기, 채소, 쌀을 넣어서 만든 스페인요리에요...
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4쌀은 30분 정도 불린뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주시구요. 홍합은 수염을 제거한뒤 잘 씻고 새우도 수염을 자르고 준비해주세요.. (오징어는 링모양으로 잘라주세요..) 양파와 당근, 청량고추는 잘게 썰어주시구요... 카레가루는 물 2컵반에 잘 풀어주세요..
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STEP 2/4팬에 올리브오일을 두른뒤 쌀을 넣어서 중불로 볶다가 쌀알이 투명해지면 양파, 당근, 고추, 홍합, 다진마늘을 넣고 소금과 후추, 맛술도 넣어서 살짝 볶아주세요..
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STEP 3/4이제..카레물 2컵을 3번정도 나누어 넣으면서 볶아주다가 물기가 없어지면 남은 카레물 반컵과 새우를(오징어도) 넣고 뚜껑을 덮어서 약불로 끓여주세요.. (귀찮으시면 카레물을 한꺼번에 넣고 익히거나 밥솥을 이용해도 됩니다..풍미는 좀 덜하겠지만요...)
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STEP 4/4중간에 타지 않게 저어주시면서 물기가 사라지고 쌀이 다 익으면 불을 끄고 5분정도 뜸을 들여 주시면 완성입니다...
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