부드러운 삼겹살계란말이

부드러운 삼겹살계란말이

숙주의 아삭함과 파의 개운함, 삼겹살의 조화가 이색적인 계란말이 만드는 법입니다.

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STEP 1/11

삼겹살은 자르지 않은 채로 후추, 소금으로 밑간을 해 주세요.
STEP 2/11

달군 후라이팬에 밑간해둔 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 잘 구워 줍니다.
STEP 3/11

잘 구워진 삼겹살은 기름기를 빼기위해 다른접시에 잠시 놓아둡니다.
STEP 4/11

끓는 물에 숙주를 살짝만 데쳐주세요.
STEP 5/11

건져내어 찬물에서 식혀주세요.
STEP 6/11

물기를 뺀 숙주나물과 얇게 채썬 파를 볼에 넣어주세요.
STEP 7/11

간장 1ts, 소금과 후추 조금, 참기름 1/2TS을 넣어 무쳐줍니다.
STEP 8/11

달군 후라이팬에 계란물을 넣고 윗면이 살짝 익으면 삼겹살을 올려주세요.
STEP 9/11

그위에 숙주나물파무침을 올려주세요.
STEP 10/11

계란말이를 하듯이 돌돌 말아주세요.
STEP 11/11

다 말아진 삼겹살말이를 후라이팬 끝으로 옮기고 계란물을 부어 말아주기를 3번정도 반복해 주세요.

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