Name: 별미 오징어덮밥
Ingredients: 오징어 3마리; 쥬키니 호박 1/4개; 양파 1개; 당근 1/5개; 양배추 1/6통; 청양고추 5개; 대파 1/2대; 고추장 2.5T; 간장 1T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1.5T; 후추 조금; 물 3T; 매실청 2T; 설탕 1T; 깨 1t

31,213

윤

별미 오징어덮밥

매콤한 오징어닾밥 한입 맛보면 얼마나 맛있는지 평소보다 밥 양을 더먹게 되는것 같아요.

중급

카카오톡

페이스북

카카오스토리

트위터

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

오징어 덮밥을 만들때는 오징어 껍즐을 안벗기셔도 되지만 전 오징어 껍질을 벗겨 조리하면 깔끔한것 같아 꼭 벗기게 되네요.
양쪽 엄지.검지 손가락에 굵은소금을 조금 뭍히면 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.

오징어는 반으로 가른뒤 그냥 한입 크기로 자르신후 조리하셔도 되고 저처럼 대각선으로 칼집을 낸후 길이로 잘라 사용하셔도 되요.

야채는 집에있던 쥬키니 호박. 당근. 양배추. 양파. 파. 청양고추를 사용했어요.
매운맛이 싫으시면 청양고추는 빼주세요.

손질된 오징어는 만들어둔 양념장에 버무린뒤 30분 정도 간이 베이게 숙성시켜 줍니다.

양념이 베인 오징어에 야채를 넣고 살짝 버무려 주세요.

기름을 살짝 두르고 열이오른 후라이팬에 버무린 양념을 넣고 볶아주세요.

볶다보면 중간에 수분이 나오니 따로 물을 더 넣지 않으셔도 되요.

야채와 오징어가 익은후 국물이 많다 싶으시면 전분물로 되기를 맞춰주세요.

얼큰하면서도 촉촉한 국물에 밥을 비벼먹으면 정말 입안의 행복이 느껴지는것 같아요.

밥 대신 소면이나 쫄면을 삶아 비벼먹어도 맛있어요.

레시피와 관련된 상품더보기

레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

연관 클래스더보기

요리 초보를 위한 길잡이! 요리 내비게이션 [오징어볶음]

1,100원 8명 수강

(2)

오징어덮밥 추천더보기

맛있게 해먹었어요...아내가 맛있다고 칭찬...설거질하고 청소하고 쉬어야지요

할배시대
표고버섯 없어서 팽이버섯으로, 멸치육수 안내고 그냥 생수 써서 요리했어요. 아이들이 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 냉장고에 있는 야채들로 후딱 한끼 해결하기에 좋네요. 요리법도 간단하구요! 감사합니다~

이성자님
맛있네요.9살 조카가 맛있다고 잘먹네요.ㅎㅎ

섹시꽃대지
후기가 약간 짜다해서 2인분 기준 간장 3, 고춧가루 1만 넣었는데 충분히 짭조롬해요ㅋ 맛있었어요! 감사합니다

김선ㅇ
맛있고 쉽고. 그런데 너무 달아요. 올리고당은 2.3큰술만 넣어도 될듯

뷰티썬
간단한 양념을 좋아해서 해보니 장말 맛나요 저는 보리수청으로 했어요 요즘은 폐가 중요하니까요

오송오자맘
처음해봤는데 성공했어요^^ 좋은 레시피 감사해용

나고양이있다
쌤이 알려주신 그대로 했네요 울 가족 넘 맛있다고 칭찬 받았어요 감사해오~~♡

수 누렁 까미♡
맛있게 잘 먹었습니다~~^^ 초등학생도 맛나다고 잘 먹네요. 덕분에 맛있는 한끼 추억 만들었어요. 감사합니다

맛난거조아~~^^
잘먹었습니다 .해보니 설탕양을 조금 줄여도 되겠어요

정수연윤