Name: 별미 오징어덮밥
Ingredients: 오징어 3마리; 쥬키니 호박 1/4개; 양파 1개; 당근 1/5개; 양배추 1/6통; 청양고추 5개; 대파 1/2대; 고추장 2.5T; 간장 1T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1.5T; 후추 조금; 물 3T; 매실청 2T; 설탕 1T; 깨 1t

별미 오징어덮밥

매콤한 오징어닾밥 한입 맛보면 얼마나 맛있는지 평소보다 밥 양을 더먹게 되는것 같아요.

중급

윤준혁맘. 이윤서

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우 영상

오징어 손질법
오징어 조리법
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STEP 1/10

오징어 덮밥을 만들때는 오징어 껍즐을 안벗기셔도 되지만 전 오징어 껍질을 벗겨 조리하면 깔끔한것 같아 꼭 벗기게 되네요.
양쪽 엄지.검지 손가락에 굵은소금을 조금 뭍히면 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.
STEP 2/10

오징어는 반으로 가른뒤 그냥 한입 크기로 자르신후 조리하셔도 되고 저처럼 대각선으로 칼집을 낸후 길이로 잘라 사용하셔도 되요.
STEP 3/10

야채는 집에있던 쥬키니 호박. 당근. 양배추. 양파. 파. 청양고추를 사용했어요.
매운맛이 싫으시면 청양고추는 빼주세요.
STEP 4/10

손질된 오징어는 만들어둔 양념장에 버무린뒤 30분 정도 간이 베이게 숙성시켜 줍니다.
STEP 5/10

양념이 베인 오징어에 야채를 넣고 살짝 버무려 주세요.
STEP 6/10

기름을 살짝 두르고 열이오른 후라이팬에 버무린 양념을 넣고 볶아주세요.
STEP 7/10

볶다보면 중간에 수분이 나오니 따로 물을 더 넣지 않으셔도 되요.
STEP 8/10

야채와 오징어가 익은후 국물이 많다 싶으시면 전분물로 되기를 맞춰주세요.
STEP 9/10

얼큰하면서도 촉촉한 국물에 밥을 비벼먹으면 정말 입안의 행복이 느껴지는것 같아요.
STEP 10/10

밥 대신 소면이나 쫄면을 삶아 비벼먹어도 맛있어요.

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강원도 속초 오징어순대 (500g) & 아바이 순대 (1kg)

20,900원

4.5(41)
정담 젓갈 6종 (오징어2종/낙지/명란/창란/꼴두기)

9,900원
46% 5,300원

4.5(2)
낙지를 통째 갈아넣은 마성의 낙지채 350g

13,000원
47% 6,900원

4.5(2)
봉스푸드 국내산 포항 구룡포덕장 반건조오징어 10미 (재입고!!!! 700g / 900g)

24,900원
16% 20,900원

4.4(10)
바나나칩/고구마스틱등 과자류 7종 골라담기

2,200원

4.0(2)
신통씨푸드 건오징어 슬라이스

10,900원
28% 7,900원

4.0(1)
버터향가득 부드러운 페스츄리 오징어 200g/500g/1kg

14,900원
60% 5,900원

3.3(3)
1년 딱1달 선상낚시 오리지날 초코오징어

24,000원
30% 16,900원

3.0(2)
심플아이콘 깔끔 모던 화이트 도자기 모음전

2,700원

3.0(2)
마약 주전부리 삼천포 쫄쫄이 오징어_300g(10마리)

25,000원
20% 19,900원

3.0(1)
안주용건어물 5종세트 (숯불구이오징어,땅콩버터구이,쥐포,맥반석구이,명태껍질부각)

36,900원
35% 23,900원
[만개특가] 속초 퍼니주니 오징어순대 3미

35,000원
29% 24,900원
바로먹는 민물장어 양념구이 2팩/4팩

19,900원
20% 15,900원
바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)

11,900원
17% 9,900원
자꾸만 손이가는 완벽안주 숏다리

19,800원
50% 9,900원
시작이반 영양밥 4종 (전복영양밥/감태영양밥/건강영양밥/오징어톳영양밥)

4,400원
37% 2,750원
벤또 스위트앤스파이시(불징어) 12g

990원
델리우드 유니카레 200g

3,900원
부드러운 쫄쫄이오징어귀채 2봉 (100g*2봉)

8,800원
11% 7,800원
맛군 냉동 손질 갑오징어 1kg

23,500원
설성목장 닭가슴살 로제 토마토소스 100g & 무항생제 한우 불고기 덮밥소스 100g (각 3팩)

13,300원
14% 11,500원
타코야끼맛오징어 30g * 4개입

14,900원
34% 9,900원
우와!한 간편식 모음전 + 중국당면까지! (오징어/낙지/떡볶이/김치찌개)

9,900원
40% 5,900원
실리만 세라 6인 상차림세트 (밥 공기 6P + 국 대접 6P)

190,000원
39% 116,000원
쿡생 불꽃오징어 660g (3마리) 튀김 안주 야식 간식

17,400원
우리 쌀 핫바 3종 택1 (야채순한맛,야채매운맛,오징어맛)

17,500원
43% 9,900원
신통씨푸드 국내가공 추억의 오다리 대발이 500g+와사마요소스 증정

25,000원
10% 22,500원
[만개특가]맛투데이 유캔두잇 캔시머 쭈꾸미볶음/낙지볶음/유러피안오징어볶음 총 3캔

47,700원
23% 36,900원
더더마켓 군산 탱탱 오징어볶음 400g

18,900원
43% 10,800원
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리

17,900원
쫀~득하고 짭잘한 마성의 꽃징어

19,800원
50% 9,900원
달콤짭짤한 바베큐맛 영화관 오징어

21,800원
50% 10,900원
식사를 준비하는 시간 갑오징어 400g

10,900원
벤또 핫앤스파이시(맛징어) 12g

990원
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!

11,900원
25% 8,900원
쫀쫀하고 부드러운 속살 구룡포 해풍맞은 반건조 오징어 10미

25,000원
12% 21,900원
신통씨푸드 국내산 동해안 건오징어 왕특대 5미 500g+와사마요소스 증정

32,000원
23% 24,500원
서해에서 잡아온 손질 급냉 갑오징어(손질전 2kg)

29,900원
7% 27,900원
야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)

9,500원
6% 8,900원
탱글탱글~ 신선함이 가득! 베이비갑오징어

12,900원
39% 7,900원
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입

11,900원
17% 9,900원
미소미소 가리비 꼬막 비빔밥 덮밥 냉동도시락 5종

29,700원
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침

8,900원
전남생협 싱싱한 국내산 손질 갑오징어 200g*2팩

21,900원
32% 14,900원
단짠단짠 자꾸 생각나는 오징어 귀채

19,800원
50% 9,900원
브라운오징어 부드러운 페스츄리오징어 2종 300g (허니버터맛/마라맛)

16,000원
16% 13,500원
봉스푸드 육포보다 고소하고 감칠맛과 가성비가 뛰어난 오징어육포(오육포) 100g 1팩

8,500원
24% 6,500원
김말이튀김 1kg

7,200원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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