Name: 감자양파국, 마늘잔멸치볶음
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 1개; 양파 1/2개; 들기름 2숟갈; 국간장 1숟갈; 마늘 10개; 잔멸치 1컵; 설탕 1.5숟갈; 간장 3숟갈; 생강술 2숟갈; 물 3숟갈; 올리고당 1숟갈; 포도씨오일 1숟갈

감자양파국, 마늘잔멸치볶음

국 끓일까 말까... 수십번 생각하다 쉽게 끓일수 있는 감자양파국 끓였구여~ 마늘채 썰어넣고 볶은 잔멸치.. 반찬 골고루 먹으면서 편식 고치기위해 식판까지 사용하고 있다는거요.

1인분

60분 이내

초급

예예

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재료

감자양파국

감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
들기름
2숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매

마늘잔멸치볶음

마늘
10개 구매
잔멸치
1컵 구매

마늘잔멸치조림장

설탕
1.5숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
물
3숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
포도씨오일
1숟갈 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
잔멸치 손질법
설탕 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

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STEP 1/5

감자 1개를 반달모양으로 납작하게 썰고 양파1/2개는 채썰어 준비한후.. 달군 냄비에 들기름 2숟갈을 넣고 감자와 양파를 넣고 볶아주다가.. 국간장1숟갈을 넣고 달달 볶아줍니다~
STEP 2/5

물5컵을 넣고 끓여주다가.. 다진마늘 1/3숟갈과 어슷썬 대파를 넣고.. 간은.. 연두1숟갈과 소금, 후추로 해주었습니다~ 귀찮아서 육수도 내지않고 걍 맹물부어 끓였는데.. 연두를 한숟갈 넣어주니 육수로 끓인 국물맛이 나더라구요~ 감자가 익을만큼만 끓여내면 완성입니다~
STEP 3/5

마늘잔멸치볶음인데요.. 마늘 10개는 먼저 채를 썰어 준비하구여.. 멸치는 잔멸치 1컵을 준비하심 된답니다~~ 달군팬에 오일을 넉넉히 부어준후 마늘채부터 넣고 볶아 마늘향을 내어준후 잔멸치도 넣고 함께 볶아 접시에 잠시 덜어내어줍니다~
STEP 4/5

팬에 조림장.. 설탕1+1/2숟갈, 간장3숟갈, 생강술2숟갈, 물3숟갈, 올리고당1숟갈, 포도씨오일1숟갈 을 넣어 조림장이 바글바글 끓기시작하면 중약불로 줄인후 볶아놓은 잔멸치와 마늘을 넣고 조려줍니다~
STEP 5/5

조림장이 바싹 졸아들도록 중약불에서 조려내면 완성이에요~~