Name: 무교동낙지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 대파 1대; 양파 1/2개; 콩나물 100g; 미나리 50g; 청량고추 3개; 깻잎 8장; 고춧가루 4T; 간장 2T; 설탕 1T; 물엿 1T; 다진양파 2T; 맛술 2T; 깨소금 1T; 참기름 1T; 후추 약간

무교동낙지볶음

일반낙지볶음은고추장으로 양념을한다면 무교동낙지는고춧가루로만 양념을한답니다

그리고 무교동낙지볶음의 키포인트.. 바로 콩나물을 옆에 두고 곁들여 먹는거라고해요

2인분

30분 이내

초급

한결이

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재료

재료

양념

노하우

낙지 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

낙지는 굵은소금으로 치대어야 빨판에있는 이물질들이 잘빠진답니다 .
STEP 2/10

콩나물 은 살찍데쳐서 건져둡니다 1분30초정도 콩나물이 투명해지면 바로건져내시면됩니다
STEP 3/10

야채들은 굵게 썰어두시고 .미나리는 5센치정도길이로 썰어둡니다.
STEP 4/10

낙지를 데쳐낼때엔 . 굵은소금과 죽력.또는 식초를 조금떨어뜨려줍니다
STEP 5/10

낙지가 훨씬부드러워진답니다.
STEP 6/10

양념장을만들어두고
STEP 7/10

양념장을팬에 넣어 볶아줍니다
STEP 8/10

양념장을볶다가 낙지를넣어줍니다
STEP 9/10

야채를 넣고 빨리볶아줍니다.센불에서 ^^
STEP 10/10

마지막에 미나리를넣고 불을꺼주면 끝이랍니다

요리후기9 댓글12

4.78

리뷰별점

포토 후기(3)

남동심

리뷰별점

덕분에 낙지요리 처음 해봤는데~ 음~~~ 시간이 좀 걸리긴 했지만 맛있게 잘 먹었습니다. 콩나물로 간 조절이 되어서 좋네요.

2022.03.29 14:18
요리고자똥손

리뷰별점

어?? 맛있어요!!

2020.11.30 17:50
호서서

리뷰별점

하면 할수록..맛나요

2020.11.17 03:20
곰쪼

리뷰별점

진짜 무교동 스타일ㅡ전 마늘1스픈더 넣고 감칠맛이 살짝 아쉬워서 굴소스1스푼넣었어요 맵게먹구싶어서 고춧가루도2 더 넣었더니 완전 갠적으로 가서먹는 무교동 집이에요ㅡ 꼭 콩나물국해서 드세요ㅡ 낼 또 먹을꺼여요

2019.08.02 07:34