Name: 무교동낙지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 대파 1대; 양파 1/2개; 콩나물 100g; 미나리 50g; 청량고추 3개; 깻잎 8장; 고춧가루 4T; 간장 2T; 설탕 1T; 물엿 1T; 다진양파 2T; 맛술 2T; 깨소금 1T; 참기름 1T; 후추 약간

무교동낙지볶음

일반낙지볶음은고추장으로 양념을한다면 무교동낙지는고춧가루로만 양념을한답니다

그리고 무교동낙지볶음의 키포인트.. 바로 콩나물을 옆에 두고 곁들여 먹는거라고해요

2인분

30분 이내

초급

한결이

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조리순서

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STEP 1/10

낙지는 굵은소금으로 치대어야 빨판에있는 이물질들이 잘빠진답니다 .
STEP 2/10

콩나물 은 살찍데쳐서 건져둡니다 1분30초정도 콩나물이 투명해지면 바로건져내시면됩니다
STEP 3/10

야채들은 굵게 썰어두시고 .미나리는 5센치정도길이로 썰어둡니다.
STEP 4/10

낙지를 데쳐낼때엔 . 굵은소금과 죽력.또는 식초를 조금떨어뜨려줍니다
STEP 5/10

낙지가 훨씬부드러워진답니다.
STEP 6/10

양념장을만들어두고
STEP 7/10

양념장을팬에 넣어 볶아줍니다
STEP 8/10

양념장을볶다가 낙지를넣어줍니다
STEP 9/10

야채를 넣고 빨리볶아줍니다.센불에서 ^^
STEP 10/10

마지막에 미나리를넣고 불을꺼주면 끝이랍니다

요리후기9 댓글12

4.78

리뷰별점

포토 후기(3)

남동심

리뷰별점

덕분에 낙지요리 처음 해봤는데~ 음~~~ 시간이 좀 걸리긴 했지만 맛있게 잘 먹었습니다. 콩나물로 간 조절이 되어서 좋네요.

2022.03.29 14:18
요리고자똥손

리뷰별점

어?? 맛있어요!!

2020.11.30 17:50
호서서

리뷰별점

하면 할수록..맛나요

2020.11.17 03:20
곰쪼

리뷰별점

진짜 무교동 스타일ㅡ전 마늘1스픈더 넣고 감칠맛이 살짝 아쉬워서 굴소스1스푼넣었어요 맵게먹구싶어서 고춧가루도2 더 넣었더니 완전 갠적으로 가서먹는 무교동 집이에요ㅡ 꼭 콩나물국해서 드세요ㅡ 낼 또 먹을꺼여요

2019.08.02 07:34