6인분 이상
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5무를 무청과 분리해서 잘 씻어줍니다.
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STEP 2/5천일염을 깔고 무를 굴려서 소금을 묻혀주세요. 물이 조금 묻은 상태에서 굴려주면 좋아요.
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STEP 3/5차곡차곡 장독에 넣어서 하룻밤을 절여줍니다.
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STEP 4/5베보자기에 배, 마늘, 생강,갓, 쪽파,대파,사과를 넣고 잘 메어서 넣어줄거에요.
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STEP 5/5베보자기를 넣고 삭힌고추도 넣고 생수에 천일염을 타서 물을 부어줍니다. 무가 떠오르지않게 무거운 돌로 눌러줍니다. 상온에 2~3일정도 두면 익을거에요. 익는냄새가 나면 김치냉장고에 옮겨서 보름정도 숙성시켰다가 드시면 됩니다.
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