3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6무는 크고 얆게 썰고, 배추도 듬성듬성 썰어주었어요. 양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썰어주었답니다. 배추는 익으면 부피가 많이 줄어드니까 너무 얇게 썰지 말아주세요.
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STEP 2/6꽃게는 솔로 닦아내고 게딱지를 분리한 뒤 가위로 모래주머니를 잘라내주세요. 몸통은 2등분만 해주었어요. 새우는 수염을 떼어네고 씻어서 준비했어요.
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STEP 3/6냄비에 물을 붓고 배추 양파와 무를 넣고 끓이다가 반쯤 익으면 파와 배추도 넣어줍니다. 아이들이 먹을거라 파도 푹익히려고 먼저 넣어어요.
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STEP 4/6꽃게와 새우를 넣어줍니다. 게딱지도 버리지말고 꼭 넣어주세요. 국물이 맛있어진답니다.
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STEP 5/6다진 마늘과 맛술을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 6/6꽃게가 푹 익을 때까지 끓여주세요. 거품을 계속 거둬주세요. 후추와 소금으로 밑간을 해주면 맑은 꽃게탕 완성이에요.
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