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쟁이

미역줄기 볶음 만들기

오독오독 식감이 재미있는 미역줄기볶음 만들어 볼게요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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염장 미역줄기는 찬물에 바락바락 주물러 물을 여러번 갈아가면서 소금기를 씻어준다.
씻어논 미역줄기는 소금 간이 빠지도록 찬물에 담가두는데 적당한 간이 될때까지만(대략 1시간 정도) 담급니다.
미역줄기는 먹기좋을 정도의 길이로 잘라주고 당근 ,양파는 채를 썬다.
식용유 두른 팬에 다진마늘 향이 날때까지만 볶아줍니다.
당근 ,양파,미역줄기 순으로 볶으면서 청주로 비릿함을 날려주고 매실청으로 감칠맛을 낸다 .
참기름으로 마무리 하고 불을 끄고 깨소금을 고루 뿌려준다.
오독오독 미역줄기볶음 완성입니다.
미역줄기를 데쳐서 사용하면 부드러운 미역줄기볶음이 됩니다.
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