꼬막도토리묵무침
꼬막의 쫄깃쫄깃함과 도토리묵의 탱글탱글함.. 거기다 매콤하면서 구수한 들깨기름의 맛까지~~
맛깔나고 고급스러운 도토리묵무침이에요~
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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520g
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10장
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1/4개
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1/4대
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약간
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- 양념
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3숟갈
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3숟갈
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1+1/2숟갈
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2숟갈
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2숟갈
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1/2숟갈
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2+1/2숟갈
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노하우
조리순서
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STEP 1/10꼬막은 물에 담구어 껍질을 깨끗이 씻어주어야 하는데.. 솔로 문지르거나.. 저는.. 양손으로 꼬막을 서로 비벼서 여러번 씻어준답니다~
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STEP 2/10꼬막을 넉넉한 크기의 냄비에 담아 물을 넉넉히 부은후 끓여주는데.. 시꺼먼 거품이 많이 떠오르면 숟가락으로 건져가며 끓여주세요~
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STEP 3/10꼬막은 오래 삶을필요없이 금방 껍질이 벌어진답니다~ 꼬막 껍질이 벌어지면 불을 끄고 꼬막을 건져주세요~
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STEP 4/10꼬막은 껍질을 떼어내고 살만 분리해주세요~
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STEP 5/10그리고 채소는 먹기좋게 채썰어주시는게 좋아요~ 냉장고속에 채소 활용하시구여~^^
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STEP 6/10도토리묵은 먹기좋은 크기로 취향껏 썰어주세요~
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STEP 7/10오늘 도토리묵 양념장은 매콤한 고추가루 양념장입니다~ 적당히 매콤하면서 들기름의 고소한맛까지.. 입맛에 딱 맞을거에요~^^
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STEP 8/10넉넉한 볼에 먼저 껍질 떼어낸 꼬막을 담아주고.. 양념장중 3숟갈정도를 덜어내어 골고루 잘 버무려주세요~
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STEP 9/10버무린 꼬막에 도토리묵이랑 썰어둔 채소를 모두 넣고 나머지 양념장을 모두 넣어줍니다~
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STEP 10/10묵이 끊어지거나 부서짐 없이 깔끔하게 버무려진답니다~ 마지막에 취향껏 통깨 뿌려내면 완성이에요~
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