4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 소고기양념
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- 잡채양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8당면 250g은 물에 2-3시간 이상 푹 불려 주셔야 당면이 쫄깃쫄깃하게 느껴져요.
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STEP 2/8콩나물 2줌은 다듬은 후에 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 3/8목이버섯도 미리 불려 둡니다.
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STEP 4/8잡채용 소고기 150g은 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 조금, 깨 조금, 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 버무린 뒤에 밑간이 베이도록 잠시 둡니다.
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STEP 5/8양파와 당근, 피망은 채썰어줍니다.
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STEP 6/8냄비에 양파- 콩나물- 당면- 고기- 나머지 야채순으로 차곡차곡 담은후에 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금, 다진마늘 1작은술, 포도씨유 1큰술, 물 3/4컵을 가장자리에 부어 줍니다.
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STEP 7/8뚜껑을 덮고 조리하시다가 김이 나기 시작하고 5분쯤 후에 불을 줄이고 5분쯤 약불에서 뜸을 들이시다가 불을 끄시면 됩니다.
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STEP 8/8간을 보시고 모자라시면 간장. 설탕 등을 더해주시면 되고 참기름. 깨를 넣고 마무리해 주시면 됩니다.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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