초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7꽈리고추 무침을 하기 위해서 꽈리고추의 꼭지 부분은 손으로 따내어주세요,
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STEP 2/7옅은 소금물에 헹구어낸 꽈리고추는 꼭지를 따낸부분에 1-2cm 정도 칼집을 넣어줍니다.
칼집 넣는 대신 이쑤시개를 콕콕 4-5개 찔러주어도 됩니다.
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STEP 3/7칼집을 넣은 꽈리고추는 고운소금을 1작은술을 넣고 훌훌 섞어 10분정도 간이 베일수 있도록 합니다.
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STEP 4/7간이 베인 꽈리고추에 밀가루 옷을 입혀줍니다.
위생비닐에 꽈리고추와 밀가루를 넣고 비닐을 봉한후 세차게 흔들어 주면 손에 묻히지 않고 밀가루를 묻힐수 있습니다.
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STEP 5/7김이 오른 찜통에 면보를 깔고 밀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 올린후 뚜껑을 덮고 7~10분간 쪄줍니다.
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STEP 6/7꽈리고추를 찌는 사이 양념을 준비해 줍니다.
양념속에 대파와 홍고추가 들어가면 맛과 색이 더욱 고와집니다.
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STEP 7/7밀가루를 묻혀 쪄낸 꽈리고추를 양념에 무쳐내면~ 끝!!
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