오리고기 표고버섯전 만드는 법

오리고기 표고버섯전 만드는 법

오리고기와 표고버섯으로 만드는 맛있는 표고버섯전 소개합니다.

2인분

60분 이내

중급

과일짱

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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
계란 조리법
포도씨유 조리법
밀가루 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/10

말린표고는 물에 불려 사용하고 생표고는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
STEP 2/10

데쳐진 표고버섯은 키친타월에 올려 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.
STEP 3/10

훈제오리 250g을 찜기에 쪄서 갈아준다음 두부와 갖은 양념을 넣고 버무려둡니다.
STEP 4/10

데쳐진 표고버섯 안쪽에 밀가루를 꼼꼼히 발라주세요.
STEP 5/10

미리 만들어둔 오리훈제고기 반죽을 올려주시구요.
STEP 6/10

다시 밀가루를 묻혀주세요.
STEP 7/10

계란옷을 입혀주세요.
STEP 8/10

달구어진팬에 포도씨유두르고 고기반죽이 있는쪽부터 구워주세요.
STEP 9/10

중불과 약불사이에서 노릇노릇 앞뒤로 구워주면 완성입니다.
STEP 10/10

다진파와 참기름, 고추가루, 물엿약간, 간장을 넣어 만든 소스와 곁들이면 됩니다.

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