초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8파인애플은 흐르는 물에 씻은 후 양쪽 가장자리를 잘라내고 반으로 썬 다음 8등분으로 잘라 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/8양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파 1개와 마늘은 믹서에 갈아 주고 분량의 양념장 재료 - 진간장, 매실액, 맛술, 올리고당, 설탕, 생강가루, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 주고 양파 1개는 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/8돼지고기 목심은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 4/8돼지고기 목심은 볼에 담고 양념장을 부은 후 간이 고루 배도록 버무려 줍니다.
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STEP 5/8채 썬 양파를 넣어 함께 버무려서 30분 이상 냉장실에서 숙성시켜 줍니다.
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STEP 6/8달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 둔 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 7/8파인애플을 넣어 함께 볶아 주고 불에서 내려요. 파인애플의 달콤한 과즙이 고기의 육질을 부드럽게 해 주어서 좋아요.
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STEP 8/8돼지고기 육질이 부드럽고 달콤하니 맛이 좋네요.
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