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엄마의 마음을 담아차린 우리아이 밥상

우리아이에 맞는 조리법으로 편식걱정을 없애는 엄마의 마음 밥상입니다~
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀 1인분을 씻은 후, 껍질을 깐 고구마를 반으로 잘라 함께 넣고 밥을 지어줍니다.
끓는 물에 소금을 조금 넣고 참취나물 2줌을 넣은후 뒤적거리며 살짝 데쳐줍니다. 아이 반찬으로 사용할 경우는 살짝 더 데쳐줍니다.
데친 취나물을 찬물에 헹궈 물기를 잔 후에 된장 1 큰술과 들기름 1 작은술, 깨 1 작은술을 넣고 살짝 버무려 주세요.
기름기를 빼준 닭가슴살 1캔에 당근 1/2, 오이 1/2, 양배추 1/2 줌씩을 썰고 마요네즈 1-2큰술에 버무려 주세요.
묵은지 1 포기를 물에 헹군 후 된장 2 큰술에 버무린뒤 냄비에 담고 들기름 3 큰술을 넣고 볶다가 물 1 컵, 국물용 멸치 10 마리를 넣고 푹 끓여내면 완전 구수하고 맛있는 묵은지 된장조림이 완성 됩니다.
향이 있는 나물요리에는 참기름 보다 들기름을 사용해야 나물 고유의 향을 잃지 않습니다. 나물을 무칠때는 통깨를 살짝 빻아 사용하면 고소함이 배가 됩니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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