6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
한토막
- 쇠고기 양념
-
- 얼갈이배추 양념
-
-
볼록한큰술반
-
- 쌀뜨물 양념
-
-
약간볼록
노하우
조리순서
-
STEP 1/8얼갈이는 크기에 따라서 3 ~4포기 정도 뿌리 부분 제거 하시고 준비 해주세요.
-
STEP 2/8끓는 소금물에 얼갈이를 가볍게 데쳐 주세요. 데친 얼갈이는 곧바로 찬물에 담궜다가 손으로 꾹 눌러 짜 수분을 제거하고 4등분 정도 성글게 썰어 주세요. 시판된장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 고춧가루가 보이도록 골고루 버무려 주세요.
-
STEP 3/8쇠고기는 핏물을 닦아내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. (고기 결의 반대 반향으로 잘라주세요) 청주 1스푼, 참기름 1/3스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 주세요.
-
STEP 4/8무우도 한입 크기로 나박 썰어서 준비해요.
-
STEP 5/8냄비에 양념한 쇠고기를 넣고 중불에서 구워 주세요. 쇠고기가 적당히 익으면 썰어 놓은 무우를 넣어 같이 볶다가 분량의 쌀뜨물을 부어요. 센불로 올려 물이 보글보글 끓으면 중불로 줄이세요. 무우가 익을 때까지 계속 중/약불에서 끓입니다. (거품이 뜨면 제거 합니다)
-
STEP 6/8무우가 익을 동안에 채소 손질을 해주세요. 대파, 홍고초, 청양고추 숭덩숭덩 썰어서 준비해요.
-
STEP 7/8무우가 다 익으면 무쳐놓은 얼갈이 배추를 넣고, 시판 된장 2스푼을 체에 받쳐 풀어 넣어 주세요. 한소끔 끓입니다.
-
STEP 8/8대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓이다가 부족한 간은 천일염으로 하고 불에서 내리시면 됩니다.
얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,