Name: 아주 맛있는 김치찌개 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 익은 배추김치 1/4포기; 돼지고기 찌개용(앞다리살) 300g; 두부 1/2모; 양파1/4개; 김치국물 1/2컵; 대파 2/3개; 물 8컵; 국물용멸치 25마리; 다시마 3조각; 대파뿌리 2개 (생략가능); 고추씨 1T; 고추가루 2T; 다진마늘 1/2T; 맛술 1T; 후추가루 소량; 국간장 1T; 소금 소량

아주 맛있는 김치찌개 끓이기

대박식당처럼 끝내주는 김치찌개 만들어볼까요.

2인분

15분 이내

초급

옥이

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

재료

재료

멸치다시마육수 5+1/2컵

구매
물
8컵 구매
국물용멸치
25마리 구매
다시마
3조각 구매
대파뿌리
2개 구매

생략가능
고추씨
1T 구매

양념

노하우

배추김치 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
고추씨 손질법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

냄비에 물 8컵을 넣고 국물용멸치 25마리, 다시마 3조각, 대파뿌리 2개, 고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓인후 고운체에 걸러 육수 5컵반을 준비합니다.
STEP 2/3

돼지고기 앞다리살과 익은 배추김치와 김치국물 1/2컵, 두부 1/2모, 대파와 양파는 채썰어 준비해주세요.
STEP 3/3

냄비에 돼지고기와 김치를 넣고 김치국물 1/2컵, 다진마늘 1/2T.고추가루 2T, 맛술 1T, 준비한 육수 5컵반을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 10분동안 끓여주다가 약불로 줄여 10분 더 끓여줍니다. 여기에 두부 ,양파, 국간장 1T, 소금소량(완두콩알만큼)을 넣고 중불로 켜고 2분정도 더 끓이다가 대파를 넣고 한번만 더 끓이면 완성입니다.

: - 육수를 끓일때 냄비뚜껑은 열고 끓여주세요.

- 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요. 종이컵 1컵이 1컵입니다.

요리후기10 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

withcoffee

리뷰별점

세상에..최고의 김치찌개를 끓였어요!!!맛있는 레시피 감사합니다. 저는 참 어렵더라고요 김치찌개 된장찌개가요.덕분에 극복^^♡

2023.10.31 14:25
현G

리뷰별점

굿 맛있어요

2023.05.13 15:43
비만타쿠미

리뷰별점

잘 먹었습니다. 재료 비율도 좋았지만 오래 끓이는게 맛의 비결이었군요 ^^

2022.09.22 02:05

쉐프의 한마디

감사합니다. 맞습니다. 김치찌개는 오래 푹 끓여야 맛있습니다~ 행복한 가을날 보내세요~

2022.09.23 08:12
SHDU

리뷰별점

맛있어요

2019.09.03 20:47