우엉조림 - 뿌리채소가 좋아요~[아이반찬, 뿌리채소,밑반찬]

우엉조림 - 뿌리채소가 좋아요~[아이반찬, 뿌리채소,밑반찬]

맛도 좋고 영양가도 좋은 아이들을 위한 밑반찬! 우엉조림 입니다~ 아이들이 잘 먹어요~

초급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

sns

재료

계량법 안내

재료

우엉
1대 구매
우엉우린물
구매

양념

노하우

우엉 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨낸후 가늘게 채썰어서 생수에 담궈 식초1T를 넣고 약 30분정도 담궈두고 떫은맛을 우려낸다.
STEP 2/4

떫은맛을 우려낸후 흐르는물에 씻어내고 체에받혀 물기를 제거한다.
STEP 3/4

분량의 조림장을 냄비에 넣고 살짝 끓여준다. 약한불..
간장 2T, 설탕 1/2T, 생강술 1T 조림장이 끓기 시작하면 물기 제거한 우엉을 넣고 끓여준다.
우엉에 조림장이 잘 베어들고 졸아들면 불을 끄고 올리고당 1½T를 넣고 뒤적여준후 참기름을 살짝 넣어준다.
STEP 4/4

우엉을 먼저 기름에 볶아 낸후 만들기도 하지만... 그 과정을 생략하고 조림장만 끓여내어 우엉조림을 만들었답니다.

: 우엉은 가늘게 채썰어서 생수에 담궈 식초 1T를 넣고 약 30분정도 담궈두고 떫은맛을 우려낸다.

요리후기2 댓글2

4.00

리뷰별점

포토 후기(1)

nana

리뷰별점

요린이 첫 도전이였습니다. 사진상으로 맛나보였고 선택하여 따라하기 맘먹었는디 바리님사진처럼 말깔나게 안나오네요. 우영우린물은 어느정도 넣어야 했었는지 감이잡히질 않내요.ㅠㅠ요린이를 생각하여ㅠ조금더 정확한 레시피 수정부탁드려용ㅠㅜ

2021.07.08 16:32
동탄줌마

리뷰별점

우엉조림 처음으로 맛나게 되었네요^^

2017.06.09 15:02

우엉조림 맛보장 레시피