감칠맛나는 굴감자전 - 딸에게# /굴전

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노란장미

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아주 싱싱한 굴은 그냥 먹어도 맛나지만~

전으로 부쳐도 아주 맛나지요~

그냥 굴만 넣어 부치기도하지만~

오늘은 감자와 함께 굴전을 부쳐요~

우리집식구들이 굴을 안먹기에 요렇게 해봅니다

생굴을 안먹는 사람도 맛나게 먹을 수 있는 굴전

굴전,굴감자전

싱싱한 굴과~ 감자의 만남~ 굴감자전,굴전

감칠맛나는~ 굴전,굴감자전

만들기

굴100g - 굴소스1/2t, 튀김가루1T

감자 1개 , 다진앙파 2T, 청양고추 1개, 튀김가루1T

양념간장 : 간장 1T, 고추가루 1/2T, 식초1T, 다진파1T, 마늘1/2t, 통깨1t

초고추장 : 고추장1T, 식초1T, 올리고당1T, 마늘1/2t, 통깨1t,

굴

칼로리와 지방함량이 적어 다이어트에 좋고 칼슘이 풍부

철분이외에 구리도 함유되어 있어 빈혈에 좋다

타우린이 많아 콜레스테롤을 내리거나 혈압저하 작용에도 도움이 된다.

바닷물에 담겨서 온 굴은

손으로 하나한 굴껍질이 들어갔나 확인하면서

옅은 소금물에 살살 한번 씻어요~

채에 받쳐서 물기를 빼요~

감자는 채칼로 얇게 채썰어요~

채썰때 미리 그릇에 물을 담아서 채를 썰면

감자가 채칼에서 잘 떨어져서 편하답니다.

전분기를 빼줘요~

맑은 물이 나오게 몇번 헹구어서 채에 받쳐서 물기를 제거해요~

채밑을 툭툭치면 물기가 잘 빠쪄요~

감칠맛을 내줄~ 청양고추,양파는 다져서 준비해요~

굴에 굴소스로 밑간을 해요~

튀김가루를 조금 넣고 살짝 버무려둬요~

부치기 직전에 반죽을 해요~

감자에 양파,고추,튀김가루 1큰술로 살짝 버무려요~

서로 엉겨붙이는 접착재역활만 하면되요~

물기를 확실히 빼지않으면 물이 많이 생기고 튀김가루를 많이 넣어야한답니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고~

감자반죽을 떠서 올리고~ 굴을 하나 가운데에 올리고~

감자반죽 조금을 굴 위에 덮어요~

앞뒤로 노릇하니 구워요~

우리집은 아주 바삭한걸 좋아한답니다.ㅎㅎ

굴전은 더 더 부쳐서 바로먹는게 맛나요~

감자속에 살포시 숨은 굴이 살짝보여요~

굴안먹는 남편도 덥썩 집어가네요~ㅎㅎ

양념간장에 콕찍어도 좋고~

초고추장에 콕찍어도 맛나답니다.

그냥 먹어도~ 감칠맛이나는게~ 아주 맛나답니다.

청양고추의 개운함~ 양파의 들근함이 잘어우러져서 감칠맛이 업! 업~

입안에 확퍼지는 굴의 육즙과 향이 행복하답니다.

지금제철인 굴~ 많이 드세요~^^

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