2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지껍데기를 삶아 사용해야 하기 때문에 삶을 물을 준비해 잡내를 없애줄 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 2/7향이 은은하게 올라오면 끓어 오르면 돼지 껍데기를 넣고 투명해지고 5분정도 삶아주세요. 5분이 경과하면 체에 받쳐 꺼낸후 찬물에 신속하게 후루룩 ~ 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/7양념장 재료에 참기름과 통깨를 제외하고 양념을 만들어주세요.
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STEP 4/7물기를 쪽 뺀 돼지껍데기는 기름이 있으면 떼어내고 먹기편한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 5/7미리 만들어논 양념장을 넣고 버무려 줍니다. 30~40분간 두었다 볶아 먹으면 돼요.
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STEP 6/7잘 버무린 돼지껍데기를 중불에 볶아주세요.
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STEP 7/7어느정도 볶이면 양파와 청양고추를 넣고 볶아주세요. 그리고 대파를 넣고 고루 볶아준 후, 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
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